绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(1)

喜欢吃鱼豆腐 QQ弹弹的 但是又是担心有没有胶又是担心会不会用不好的鱼 想吃又不敢买 为了这张嘴 我也是拼了……

By 棉桃麻麻

用料

做法步骤

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(2)

1、鲜鲅鱼处理干净

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(3)

2、片下鱼肉

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3、用刀在中间划一刀 用手一扯中间的那条鱼刺就出来了

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(5)

4、挑完鱼刺后切块

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(6)

5、两鸡蛋清 倒入鱼块里

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(7)

6、料理机下边搅打一边加水

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(8)

7、打完的鱼肉泥里加入 一勺料酒搅拌均匀

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(9)

8、根据个人口味 加入糖 盐 再加入玉米淀粉搅拌均匀

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(10)

9、加入白胡椒

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(11)

10、放入烤盘 铺平 提起烤盘震两下 震出气泡

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(12)

11、烤箱170℃预热十分钟 上下火中层烤25分钟

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(13)

12、晾凉后切块

绞肉机自制鱼丸的做法(自制鱼豆腐的做法)(14)

13、QQ弹 弹~弹~弹~

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14、锅内放入油 油热到七成的时候 下锅炸至金黄

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15、哦啦 可以吃了

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16、吃不了的 用真空封了起来 想吃随时就可以吃了

小贴士

我用的是大鲅鱼 有两斤多 能做出来挺多的

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