蒸水蛋看似非常简单，要想蒸的恰到好处，且入口即化的程度，还是有点小技巧，水、蛋的比例很重要、水温更重要。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鸡蛋2个 | |
辅料 | |
| 温开水200克 | 低盐宝宝酱油5ml |
#自己做更健康#蒸水蛋的做法步骤
1. 准备的材料，实际用了2个鸡蛋；
2. 鸡蛋打入碗中搅散，倒入温开水，边到边搅，水温在80度左右；
3. 搅拌好的蛋液，有很多泡泡；
4. 蛋液过筛，去掉泡沫；
5. 装蛋液的容器覆上保鲜膜，在保鲜膜上扎眼；
6. 放入蒸汽烤箱中，用蒸的功能，10分钟；
7. 到时取出；
8. 淋上少许的低盐宝宝酱油；
9. 非常光滑的表面，没有气泡；
10. 成品图
11. 成品图
小贴士
用蒸锅也可以，时间要根据容器的大小定，我用的容器很小，时间就短。
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