美国是一个非常注重食品安全的国家，估计你也有过这种感觉，每次进到美国超市，食品上都贴着花花绿绿的标签，看的人头晕眼花，但咱也不大晓得这些标签是啥子意思。
其实，它们大多包含了日期、是否转基因、是否有机等关键信息，只有搞懂这些标签的含义，我们才能少花冤枉钱，买到的菜才又新鲜又营养又好吃哦~
导GUIDE读
1. 过期日期
Expiration Date
2. 价格查询代码
PLU Codes
3. 美国农业部有机认证
USDA Organic
4. 天然种/养殖认证
Certified Naturally Grown
5. 天然
Natural
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Expiration Date
过期日期
每次去超市购买食品，我们都会下意识地先检查一下过期日期，以确保所购买的食品没有问题。Expiration Date有时也标注为 “Exp. Date”或“Exp.”，超过该日期，就不能再食用了。
但其实有些产品是没有标注Expiration date的，取而代之的是：best before、use by、production date等。
Best Before有时会也标注为“BBD”或“best before date”。Best Before是指在保证生产、运输、储存等环节都符合标准的情况下，在日期前生产厂商保证其质量，但在此日期后不能保证质量一定没问题。
“Use by” 是保存期，建议大家在保存期里食用。其实过了保存期后的食物还是可以食用的，只是过了保存期的食物质量和安全性会大大降低，所以一般不建议食用。
因此，大家不仅要在购买前看清楚，在食用前也要看清楚，以免吃坏肚子~
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PLU Codes
价格查询代码
超市里的新鲜蔬果要更特别一些，它们还会贴着个带有条形码和数字的标签，这就是所谓的Price Look-Up Codes（简称PLU，价格查询代码）。
PLU是由国际农产品标准联盟（IFPS）提出，一般由4-5位的数字组成，是为了方便超市追踪查询产品的种类、价格等信息，同时能快速进行分类，及销售结算。
以3或4开头的4位数代码，代表是通过常规种植技术种植的。比如：
4133代表的是
苹果，小富士种，小，西部产区
4135则为
苹果，小富士种，大，西部产区
而以9开头的5位数代码，则代表是由有机种植技术种植而成的。
原本以8开头的5位数代码是用作转基因标识，但由于没有销售商愿意采用，且4位数代已经不够用，所以IFPS赋予了新的意思给“8”字开头的代码。
8300系列代码
给传统方法种植的产品使用
84000系列代码
被标示为有机生产
看到这里你可能会很纳闷，美国是转基因生产大国，如果没有标签区分转基因产品，那怎么知道买的是不是转基因产品呢？
不用急，其实美国超市里的转基因产品，也并没有你想象中的那么多。
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USDA Organic
美国农业部有机认证
如果真想要完全避开转基因作物的话，那么可以在购买时直接选择带有USDA认证的产品。
所有标称有机的农产品都必须要符合USDA要求，不得使用转基因、抗生素、激素等手段，并且由授权的认证机构验证审核监管。总的来说，USDA认证还是挺可靠的。
带有USDA Organic认证的，又分：100 percent organic和organic两种。
“100%有机”产品
通常是新鲜的有机农产品，或者必须含有100%的有机成分，即使是农业部确认安全的人工合成物也不能添加。
“有机”产品
所含的有机成分必须占其重量的95%以上
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Non-GMO Project
非转基因工程认证
NON-GMO Project是一个非官方的非牟利组织，它家专为非转基因食品和产品提供第三方验证和审核。
因此，除了USDA的认证外，在意转基因的朋友，还可以通过Non-GMO Project的认证来筛选产品。
这可以说是北美地区，现时最有权威的第三方非转基因产品标签了，但这个认证只确认产品不含转基因物质，至于是否使用农药、食品添加剂等则不一概不管。
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Certified Naturally Grown
天然种/养植认证
由于USDA有机认证审批申请费用不便宜，所以一些小农场会选择更平价的CNG。
CNG是由同行审评，并无第三方机构审核，其审核标准是以USDA有机种植养殖标准为准则的。
农场种植要求不使用任何合成除草剂，农药，化肥，抗生素，激素，转基因种子；牧场饲养禽畜所用饲料必须没有添加合成的，或不能使用转基因种子种植的。
所以，此类认证的食品还是挺靠谱的。
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Natural
天然
市面上还有很多食品是号称“100% Natural / All Natural（100%全天然）”，到底这个“天然”有多天然呢？
其实，USDA只对肉类和禽类食品标签上的“Natural”有特定要求：肉类或禽类产品没有添加人造物质以及任何色素，并且通过最少的程序来处理。
除了肉类和禽类以外，USDA、FDA并没有对其他的食品使用“Natural”标签任何的定义或准则。
也就是说，这个标签基本上是可以自由使用的。所以即使是带有“100% Natural”标签的，也并不能代表什么。
以上提到的只是美国食品标签的一部分而已，如果大家感兴趣的话，小妹下期再来科普一下关于肉类、禽类、蛋类的一些标识认证~
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