茼蒿在古代据说是宫廷菜肴，也叫“皇帝菜”，今天却是我们春日必吃的蔬菜之一，想来自己突然觉得贵气十足。 同属于菊科的茼蒿，也自带一股子的蒿之清香，菊之甘香，独有的特殊香气，有着“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”的功效，可以调胃健脾、降压补脑，可以说是兼具颜值与实力的春日蔬菜了（茼蒿的花也如菊花一般，淡雅怡人）。
By yuhui小迷糊
用料
- 茼蒿 100g
- 香干 两片
- 盐 一小撮
- 自制鲜味粉 一小撮
- 干辣椒 2个
- 大蒜 1瓣
- 大葱 10g（一小片叶子）
- 生抽 一小茶匙
做法步骤
1、材料洗净切好，茼蒿取茎干摘段，香干切片/条，葱蒜切丝，辣椒切圈
2、热锅冷油，放入葱蒜和辣椒爆香
3、放入香干翻炒
4、放入茼蒿杆翻炒片刻断生
5、加入盐，鲜味粉，生抽，翻炒均匀即可
6、盛盘即可
小贴士
1.茼蒿叶子与杆均可食用，叶子摘下来可以做凉拌，也可以炒食或者煮粥煮汤等，很百搭 2.鲜味粉是因为我不喜欢吃添加的味精鸡粉，所以自己用虾米和香菇烘干后打磨的，炒蔬菜的时候放一点，可以增味提鲜，丰富味道 3.这道菜快手简单，食材洗净，只需三五分钟就可享用，绝对春日必备了
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