以前一直很好奇，为什么有的人会觉得榴莲臭，有的人觉得榴莲香。
直到在网上看到一篇关于榴莲的文章，我才知道，原来每个人身上有400个嗅觉感受器，而人与人之间有30%的嗅觉感受器是全然不同的。
所以，你闻到的气味不一定和别人是一致的。（偷偷八卦下，大伙闻到的榴莲味是臭的还是香的啊？）
坐在我对面的同事小姐姐就是一个热衷吃一切跟榴莲相关的食物。
这不，昨天微信朋友圈看到了爆浆榴莲芝士饼，今天就去买榴莲做了一份，感觉她的行动能力非常强。
满满的芝士和榴莲的结合
外脆里嫩
完美的将二者优点发挥极致~
Ta做法很简单
材料也很简单
在家自己动手也能做出美味的榴莲芝士饼~
榴莲控必打卡!!!
新鲜榴莲肉
超强拉丝芝士
金黄焦糖脆皮
根本没有人可以抗拒！
食材：
高筋面粉（或中筋面粉） 200克 / 牛奶 110克
细砂糖 15克 / 玉米油 20克
盐 1克 / 酵母 2克
榴莲果肉泥 250克 / 马苏里拉芝士（可以多加） 120克
炼乳（选用） 30克 / 香甜沙拉酱（选用） 20克
黄油（涮饼皮表面） 少量
做法：
1、饼皮：将面粉、糖、盐、混合均匀，加入牛奶、酵母、玉米油搅拌成雪花状。
2、揉面，只要揉成光滑的面团就好。包保鲜膜醒发松弛1小时。也可以冷藏发酵一夜，第二天使用。
3、发酵好的面团平均分成6份，两个一组，擀成两个直径约15cm的圆形。
4、榴莲馅：榴莲肉 炼乳 香甜沙拉酱用勺子碾碎搅拌均匀。（炼乳和沙拉酱选用，可不加）
5、在一个圆饼上先撒一点马苏里拉芝士碎，加上榴莲馅，再撒上一些马苏里拉芝士碎，盖上另一个擀好的圆饼，用叉子把边缘压紧。（边缘可以摸一点水增加黏性）
6、饼中间剪一个小口，为了烤饼时散热气；也可以用牙签扎几个孔。
7、另一种方法：可以用一个饼皮像捏包子一样捏褶子。（两种方法我都有用）
8、烤箱预热180℃，饼醒发10分钟。
9、上下火180℃，烤20分钟，烤至表面金黄。（根据自家烤箱设定）
10、烤好取出可以刷一层薄薄的黄油，增加光亮。（也可以不刷）
11、趁热切开食用。
12、薄薄的饼皮～
13、榴莲飘香，太诱人了～
网红明星～爆浆榴莲芝士饼的烹饪技巧
1、两种包法比较： *盖盖子的包法比较好，不漏馅，没有厚底，面饼均匀，边缘脆。 捏褶子的包法容易露馅，面饼褶子厚薄不均匀，厚的地方不容易烤熟。
2、炼乳、沙拉酱可以选用，没有太大区别，只是会更香甜一些。
3、如果喜欢饼皮脆一点的，酵母可以不加；加酵母的饼皮会宣软一点。
4、配方可以做三个直径15cm的榴莲芝士饼。
写在最后
烘焙是个甜蜜的行业，不管是职业还是兴趣，能够带给人甜蜜和笑容，看到那一句句“好像啊，真好吃，真好看啊”等等的赞美，就心满意足。
不忘初心，方得始终，愿分享的内容都能给到朋友们帮助，谢谢关注！
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