面食是很多人中午喜欢吃的一种食物，其在我国也有着悠久地吃面食的历史，尤其是北方人，总感觉对中午吃米饭不是那么的适应，一天不吃顿面食，总感觉这一天少了点儿什么似的。
北方的有面条、馒头等等，而中午则以面条为主，而面条呢，有分为很多种，比如山西有名的刀削面，郑州的烩面，陕西的臊子面。说到臊子面呢，今天就带大家了解一下这个具有较多争议的一碗面条。
关于这碗面都有什么叫法？
这碗面出自于陕西，但是呢，这叫法，那可以说是五花八门的了，有说"嫂子面"、有说"燥子面"、"哨子面"，还有说"臊子面"的。
那么到底该叫什么呢？
"嫂子面"的说法
说是陕西一大户人家的大儿媳妇做得一手好面，而这天小叔子的几位朋友来玩，这大嫂就给大家每个人做了碗面，大家吃了这面连连说好，便问是什么面，这小叔子想到这面是嫂子做的便随口说道"嫂子面"，于是就有了"嫂子面"的说法。这种主要来自于民间，并没有所谓的史料记载，人们总喜欢将一种食物神话化、故事化，所以才会有了这种传说吧。
"哨子面"说法
话说这面太好吃了，吃到的人都忍不住吹口哨以赞美其面条的美味，所以称之为"哨子面"。其实这种说法既没有古籍记载，也没有所谓的饮食类的专书记载，所以呢，这种说法只是别字，以误传误罢了。
此外，还有"燥子面"的说法，不过有说古代"燥"有个读音念做"sao"，同"臊"读音，是个异形词。
所以呢，关于这碗面，最正确的叫法还是"臊子面"。
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