生鲜贝类或冷冻食品,如果不妥善处理保存,很容易变质、腐败所以,冷冻食品购买回家后,应尽速放入冰箱中贮存生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理,才可放入冰箱中贮存,今天小编就来说说关于贝类回家怎么储存?下面更多详细答案一起来看看吧!

贝类回家怎么储存(活的贝类海鲜怎么保存)

贝类回家怎么储存

生鲜贝类或冷冻食品,如果不妥善处理保存,很容易变质、腐败。所以,冷冻食品购买回家后,应尽速放入冰箱中贮存。生鲜鱼贝类必须先做适当的前处理,才可放入冰箱中贮存。

鱼类的处理方式是先将鳃、内脏和鱼鳞去除,以自来水充分洗净,再根据每餐的用量进行切割分装,最后再依序放入冰箱内贮存。

虾仁则可以先行去除砂筋,洗净后先用干布把虾仁擦干,加入味精及蛋白、马铃薯淀粉、色拉油浆好,放入冰箱加以保存,而带壳的虾只需清洗外表就可冷冻或冷藏。蟹类相同。

蚌壳类买回后先以清水洗一次,再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。冷冻的扇贝、孔雀贝等可直接送入冷冻或冷藏。