红茶是全世界产地最广、最受欢迎的茶类，起源于中国福建，从这里流入欧洲，并走向全世界，开创了独具特色的下午茶文化。
红茶属全发酵茶，茶多酚含量较低，回味甜，性暖，不但可温中暖胃，还可散寒除湿，对风寒、风湿、风热等有一定的功效。脾胃虚弱、有胃病者可用红茶暖胃。
祁门功夫
提到下午茶，往往会在前面加上英式二字，但壶里的红茶实则是中国的祁门功夫。祁门功夫产于安徽省祁门县，属功夫红茶，是我国传统功夫红茶的珍品，与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃红茶并称为世界三大高香茶。
祁门功夫成茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香气。冲泡后汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永。
祁门功夫
滇红功夫
主产于云南，属功夫红茶。滇红功夫成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，滋味醇厚鲜爽。饮用时多加糖或加奶，冲泡后茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状现象，说明品质上乘。
滇红功夫
闽红功夫
闽红功夫茶是政和功夫、坦洋功夫、白琳功夫的统称，三种茶品质风格不同，但都是福建特产。政和功夫按品种分为大茶、小茶两种，大茶采用政和大白条制成，是闽红三大功夫茶的上品，冲泡后汤色红浓，香气高而鲜甜。坦洋功夫汤色鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑；白琳功夫含有大量橙黄白毫，冲泡后有鲜爽的毫香，汤色艳丽红亮，取名“橘红”。
坦洋功夫
正山小种
正山小种是中国最早出口欧洲的茶叶品种，当时它是中国茶的象征，被英格兰皇家选为皇家红茶。正山小种茶冲泡后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其重要品质特色。若加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口。
正山小种
大吉岭红茶
世界四大红茶之一，产于印度的大吉岭高原一带，先祖就是中国福建武夷山的正山小种红茶。初摘茶如同中国的明前茶，被视为珍品；次摘茶气味芬芳高雅，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶最适合清饮，冲泡后汤色清澈明亮，口感细致柔和，有葡萄香。
大吉岭红茶
锡兰高地红茶
锡兰是斯里兰卡的旧称，以乌沃茶最为著名。乌沃茶冲泡后茶汤色橙红明亮，上品的茶汤表面有金黄色的光圈，犹如加冕，风味具有刺激性，透出如薄荷般的芳香。
锡兰高地红茶
阿萨姆红茶
阿萨姆红茶产于印度的阿萨姆溪谷一带，成品茶外形细扁，色泽深褐，冲泡后汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的首选。
阿萨姆红茶
红茶最显著的品质特征为红叶红汤，茶汤色泽红艳明亮，滋味醇厚微涩，有麦芽糖的香气。在寒冷的冬天，最幸福的事莫过于泡上一杯红茶，过一个闲适懒散的下午。
