学习营养这些年，让我从中慢慢明白，那些真正能达到养生效果的学术和方法，都是以实现健康为目的的。而其中的方法，都是对自然规律的遵循和运用，都是老祖先留下来的经验。
我们的祖先，并没有现在所谓的科学技术，他们只是遵循着自然规律，凭借着对大自然的观察和对各种食物的探索和发现，以及食用之后的身体感受，总结了适应自然，维护身体的养生经验，并作为记载，留给后世。
而过午不食的“午”，是指下午4点的时候。4点以后，太阳也开始慢慢的降落，人们避过炎热的中午时分继续工作，直到天黑之前收工，准备“日落而息”，而这顿晚饭，就不再吃含能量丰富的粗粮了，只是简单的喝点粥，吃点蔬菜或者水果，这些容易消化的食物。
这是因为，古代的人们非常清楚，“午”后，太阳就会慢慢的远离，直到天黑，特别是冬天，天黑得更早。这个时段，人们身体汲取外界能量就会越来越少，身体的机能运转相对就会越来越弱，肠胃的消化功能也会减弱，当然，晚饭就要吃的简单点，便于消化，减轻身体负担，并能保证晚上的睡眠。
日出而作，日落而息，是古代人民的生活规律，而“过午不食”恰是在遵循这种规律的情况下，创造的饮食规律。甚至不需要创造，我们的基因里本身就有。这才是科学的。
所以这句话，更适合现在的我们。因为现代人为了追求财富，都承载着巨大的压力，面对激烈的竞争，每天对身体的消耗，也是十分巨大的，好像真的少了点古人那份“日出而作，日落而息”悠闲。
只是现在的人们好像忘记了这个规律，经常是晚饭时，特别是生意人，点了很多的菜，胡吃海塞。这种违反自然规律的做法，导致了肠胃消化功能的负担，影响了身体机能的运转，间接的造成各种慢性疾病的产生。人常说，早上吃的像国王，中午吃的像王子，晚上吃的像乞丐。可是现在的人却恰恰相反。而早餐和午餐却吃得很粗糙，很简单。这样的饮食规律，也导致了现代慢性疾病的蔓延。
还有些人错误的理解“过午不食”是“过午不吃”，哈哈，晚上不吃，只会减少身体每日所需要的营养补充，使得身体得不到足够的营养材料，使身体没有足够的材料进行老旧细胞的清除和新细胞的再生，致使身体衰弱，疾病产生。只是晚饭时，不再吃主食和难以消化的食物。
所以，饮食也是一门科学，必须遵循自然规律，做到正确饮食，健康饮食，才能保证身体健康。
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