很嫩很嫩，吃起来细腻不弹牙，娃的心头好，鱼可以补充充足优质蛋白质！
By 国家体脂管理师_张红梅
用料
- 草鱼肉 500克
- 料酒 40克
- 鸡蛋 3个
- 水 400毫升
- 盐 5克
- 胡椒粉 4克
- 玉米淀粉 50克
- 白糖 20克
- 葱花 10克
做法步骤
1、鱼肉切成小块
2、用料理棒打成鱼泥
3、将打好的鱼泥倒入厨师机，加入食谱中的所有食材，鸡蛋的蛋黄蛋白分离留下蛋黄备用
4、厨师机低速1档打两分钟，渐渐加速，鱼泥慢慢由稀变稠
5、大概10分钟加到6档变厚
6、模具中刷一层油
7、倒入鱼泥，用硅胶铲抹平
8、盖锡箔纸防止水蒸气掉落
9、水开后蒸30分钟
10、分离好的鸡蛋留下蛋黄搅打
11、蒸好的鱼糕有弹性，摸上去很软
12、把蛋黄倒在蒸好的鱼糕上，再上锅蒸6分钟
13、放凉后切片装盘就可以开动啦，完胜外面的口感，一定要试试哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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