今天我就将蒜薹搭配着从东北带回来的哈尔滨红肠一起炒。 蒜薹一直我喜欢的配料之一,怎么搭配炒都是香味浓浓, 色泽卖相都很好。 这哈尔滨红肠的味道真好,有着股淡淡的烟熏味道,香而不咸,和蒜薹简直是绝配,蒜薹浓香中带着淡淡的甜味,喜欢吃辣的可以放点辣椒,绝对是超级下饭菜!
红肠炒蒜薹食材介绍
蒜薹1把,哈尔滨红肠1根,蒜2瓣,红椒1个,油适量,盐适量
红肠炒蒜薹的做法步骤
1、准备好原材料;
2、热锅凉油, 放入红肠片微微煎一下;
3、再加入蒜片和红椒等进去翻炒;
4、翻炒几下后加入蒜薹进去翻炒;
5、翻炒至九成熟的时候, 加入适量的盐调味, 翻炒均匀,盛入盘中。
6、端上桌了。
小窍门
1.红肠片先用少许油煸一下, 味道会更香, 还能去除里面的油脂; 2. 蒜薹不易熟,炒的时候要长一点, 变色后再多翻炒几下,最后再加盐调味。
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