海带是每一个家庭都会准备的食材，不仅有营养，还耐放。海带最常见的做法就是凉拌海带丝，很多人为了去除腥味，特意买了花椒，但做出来的凉拌海带丝，还有一股子腥味。下面我们就教大家，怎么才能做出一道又美味又有营养的凉拌海带丝，一看就能学会！
凉拌海带丝
所需要准备的食材：干海带，1张千张，生姜，蒜瓣，适量干辣椒，适量熟花生，生抽，老抽，米醋，芝麻油。
制作步骤：
1. 将干海带浸泡30分钟，清洗干净，再把海带捞出来，切成条状，放到盘子里做为备用。
2. 千张也是和海带一样步骤，然后再把千张也切成条状，切好后和海带丝放在一起。
3. 先烧一锅水，等水开后，加入一勺醋搅拌几下，然后将千张和海带丝全放进去焯水2分钟，在焯水的过程中，要用筷子一直不停的搅拌，让它们受热均匀。
4. 焯水结束后，将千张和海带丝捞出，放在碗里。然后再切一点姜末，蒜末，辣椒末。
5. 再烧一小碗油，淋到放有调料的碗里，激发出姜末，蒜末，辣椒末的香味。
6. 这个时候，把装有海带丝和千张的碗里，加入适量盐和一勺米醋，一勺生抽，一勺老抽，一勺芝麻油，还有刚才炸好的料汁全部都倒进去，用筷子不停的搅拌，再倒入熟花生，搅拌几下。
7. 这样一道美味的凉拌海带丝就做好了。
小技巧：
1. 花椒味去除鱼腥味是很不错的选择，但用花椒去海带的腥味就不行了，反而还会加重海带的腥味，因此我们在海带焯水的时候，放入一点米醋就可以了。
2. 干海带要先泡30分钟，不然不好清洗干海带，洗的时候也要仔细一点，里面的一些杂质若是不注意，就洗不干净。
这样做出来的海带丝，不仅不用担心有腥味，吃起来也是脆脆的，再结合千张和熟花生，吃起来更是增添了一份香气。
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