早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。所以早餐的质量一定要重视起来，有人觉得随便吃点就可以了。如果有时间还是建议大家自己在家做早餐吃，这样吃的安全放心。
很多人觉得做早餐要耽误很多时间，或者又很麻烦。今天和大家分享早餐鸡蛋饼，做出来鸡蛋饼非常软嫩，一口下去面饼裹着鸡蛋，夹着榨菜，黄瓜，生菜，特别好吃。要比鸡蛋灌饼简单很多，味道也更好一些。
做这个鸡蛋饼需要使用平底锅，或者不粘锅，这样做出来的鸡蛋饼形状好看，口感上也会更好。这个早餐 大约用时15分钟，算是非常简单的了，值得尝试下。
准备食材
食材：1小碗面粉（普通），食盐少许，2个鸡蛋，1根黄瓜，1包榨菜
配料：甜面酱，香葱末，十三香各适量
打蛋液
步骤一：鸡蛋打入小碗中，用筷子搅拌均匀备用
凉水搅面
步骤二：面粉倒入盆中，倒入适量水，边倒水边搅拌，水用凉水即可。
放盐，十三香
步骤三：放入食盐，十三香，继续搅拌
加香葱末
步骤四：搅拌成面糊状，放入香葱末
调面糊
步骤五：继续搅拌均匀备用
不粘锅不放油
步骤六：选用平底锅，或者不粘锅，不用刷油，以免太滑不容易翻面
面糊下锅
步骤七：用勺子淋入面糊，弄成圆饼状，开小火
淋蛋液
步骤八：淋上蛋液，继续小火烙饼
翻面
步骤九：一面烙熟，翻面继续另一面
刷甜面酱
步骤十：出锅后的鸡蛋饼非常软嫩，用勺子抹上甜面酱
加配菜
步骤十一：放上生菜叶，黄瓜条，榨菜，这个配菜可以自由搭配，好吃就行。
做好鸡蛋饼
步骤十二：软嫩的鸡蛋饼就做好了，蛋香饼软，黄瓜嫩，生菜鲜，榨菜脆。咬一口，真是太好吃了。
温馨小提示：
1.做鸡蛋饼不要用太深的锅，平底锅，不粘锅，电饼铛都可以。
2.若是翻面容易碎，说明饼太厚，还没烙熟；还有就是面糊太稀了，可以加面粉调和。
3.锅中不要刷油，加油会很滑，不容易摊饼成型，一定要小火控制好火候。
我是大闫生活，爱美食爱生活，可以一起交流学习。
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