夏天本来就是一个吃海鲜的季节，离海边近的朋友就不用说了，几乎顿顿都是以海鲜为主。但是离海边选的朋友在逛菜市场的时候，也会看到市场上有很多的海鲜，各种各样的海鲜真的是让人挑的眼花缭乱。
但是夏天是吃蛏子的最好时间，因为在这个时间段蛏子是最肥美的时候。
所以每年到了夏天，我家一周要吃上两次蛏子。蛏子跟花甲是一样的，都是贝类海鲜，不过他们两个的外表是完全不一样的，而且蛏子比花甲贵很多。
虽然蛏子看起来很大，但是炒出来之后可能有一大半儿都是壳，但是味道是真的特别的鲜美。而且蛏子的营养价值也是非常高的，夏天吃点蛏子不仅能够清热解毒，而且对肾也非常好。除此之外他还有大量的碘和硒元素，如果是甲状腺不好的人可以多吃一点，蛏子中还含有对小孩儿的大脑发育有帮助的锌和锰元素，所以在夏天的时候让孩子多吃点可以补脑。今天我们一起来看一下蛏子和粉丝一起做成的葱油粉丝蛏子，喜欢吃蛏子的朋友就要收藏好咯。
将新鲜的蛏子放在盐水中浸泡半个小时左右，这样蛏子的吐沙会更快。然后将粉丝用温水泡开并捞出来，把水分沥干。把浸泡好的蛏子放在锅里煮，然后放入适量的黄酒，切一点生姜片放进去去腥。等蛏子的壳全部张开后捞出来，并且把蛏子的肉取出来，并用清水冲洗一下表面上的脏物。
然后把泡好的粉丝放在盘子上，把刚才已经洗干净的蛏子肉放在粉丝上面，然后倒入适量的生抽和蒸鱼豉油后放在锅里蒸。用大火蒸五分钟左右就可以了，时间长了蛏子的肉就会老。其实如果喜欢吃辣的朋友也可以在蒸之前放一点辣椒在上边，那样味道也不错。出锅后切点葱花放在上面，并且把油热一下淋在最上面就可以吃了。
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