芥兰和广东菜心是一样的吗(白灼芥兰)(1)

作者:每厨娘

用料

芥蓝 1根

花生酱 1勺

做法步骤

1、芥兰洗净,用小刀去除老皮。

芥兰和广东菜心是一样的吗(白灼芥兰)(2)

2、芥兰切成小段

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3、锅里烧水,水开后滴入适量的食用油,放入芥兰汆三十秒,关火余温再汆三十秒。

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4、捞起芥兰,放入冷开水中,可以使芥兰保持脆绿。

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5、取出芥兰,装盆。

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6、取花生酱一勺。

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7、放入小碗,一点一点边加温开水边搅拌,至稀薄细腻。

芥兰和广东菜心是一样的吗(白灼芥兰)(8)

8、把花生酱淋再在已装盆的芥兰上,一道白灼芥兰就完成了。

芥兰和广东菜心是一样的吗(白灼芥兰)(9)

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【原标题:白灼芥兰】,