食材：小芋头（芋艿）、五花肉、葱姜、料酒、醋，八角、冰糖、老抽、盐等，今天小编就来说说关于芋头红烧肉?下面更多详细答案一起来看看吧!
芋头红烧肉
食材：小芋头（芋艿）、五花肉、葱姜、料酒、醋，八角、冰糖、老抽、盐等。
小芋头清洗干净备用。
五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥，葱切段姜切片备用。
铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后倒出来。
肉里倒入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，少许醋大火烧开转小火。
加入八角一个加入适量的糖调味等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。
