今天掐指一算，我在家呆了15天了，家里除了一些青菜，实在是弹尽粮绝了。没办法，大超市不敢去，小超市买不到肉食，早上央求老公武装严实开车带我买菜，这也是过年后第1次去大超市买东西，买菜之前，我在家拉了一个长长的菜单，就怕拉下什么东西。老公指着菜单问我：买木薯粉干什么？做丸子吗？我说：做奶茶喝，我实在太想喝奶茶了！今天把做奶茶的方子分享给朋友们，在家没事做，一起来学做珍珠奶茶，6元成本（2包奶）就能做4杯，比店里买的还好喝，味道超级正！
不操心“关禁闭”的日子还要持续多久，但是不能一直在家睡懒觉，人都颓废了！今天分享的这款珍珠奶茶，1口锅就搞定，只要掌握3点要素，新手也能1次成功还味道超正！尤其是自己做的珍珠奶茶安全健康，没有奶精和添加剂，孩子喝也放心！做完之后给老公端了一杯，老公喝完说：不开店可惜了！等“出关”后，咱要不开个店吧！
【珍珠奶茶】
【食材】：木薯粉20克、红糖10克、白糖20克、牛奶2包、红茶10克、炼乳少许，有口小奶锅就搞定的珍珠奶茶！
【做法】：
第一步：小奶锅放在电磁炉上，红糖、木薯粉、沸水的比例是：1:2:3。我用了10克的红糖、20克的木薯粉以及30克的沸水（凉水大概35克）。够4杯奶茶的珍珠，我对珍珠的喜爱度一般，如果特别喜欢，所有食材按比例增加。
第二步：小奶锅中放入红糖和35克凉水进去烧开。
第三步：木薯粉倒进“沸腾”红糖水里搅拌开，然后关火。这里的水一定要沸腾，如果温度达不到，你会悲催得到1份非牛顿流体。
第四步：和成面团以后放在硅胶垫上，撒上少许生粉（木薯粉）防粘，使劲揉搓一会口感会更加Q弹劲道，最后搓成长条，切成大小均匀的段，用手搓成圆球。如果你不在乎外观，直接就圆柱形也可以。
第五步：养生壶中烧开适量清水，把珍珠放进去煮到飘起来立马关火。这个不要管时间，煮到飘起来就OK了。
第六步：20克白糖放进150克常温饮用水中搅拌至融化备着，珍珠煮好以后捞进这个水里，这样能提升珍珠饱满回甜的口感，不至于泡在清水中降低甜度。
第七步：2包牛奶倒进奶锅中，顺便加入10克红茶进去开火煮到红茶味道出来即可，这样出来的奶茶是很浓郁的。如果给孩子喝，先把10克红茶和100克清水煮开，然后焖2-3分钟，加入40克白糖和2包纯牛奶进去煮开就可以了，这样比较绵软顺滑。
第八步：按照第一个方法煮的奶茶，直接把珍珠和炼乳加入杯中，然后把过滤出来的奶茶倒进杯子里就可以享用啦！
如果做给孩子喝，直接过滤出来，放上珍珠就可以喝了。
1.步骤虽多，做法却简单，只为能让想学的朋友看的详细些。
2.木薯粉一定要放在沸水中搅拌，温度达不到会得到一份非牛顿流体，揉不成面团。真得到一份非牛顿流体也不要紧还可以补救，放进不粘锅中煮一下还能要。
3.煮好的珍珠是要过凉水防粘的，凉水用20克白糖加150克饮用水调拌成的糖水代替，口感会更加饱满回甜。
4.想喝顺滑一些的奶茶，建议10克红茶（或者8克）加100克清水煮开立马关火焖2-3分钟，然后把牛奶倒进去煮到微开即可。我用的是九阳的小黄鸡养生壶，自带过滤功能，省掉了过滤那一步。
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