鸡蛋，就是每家每户日常具备的食物。它不仅对身体好，也好吃。那这些选购误区，你知道几条？
红皮鸡蛋vs白皮鸡蛋，谁更“养人”？
很多家庭给孕妇和老人小孩补身体的时候，都会特意叮嘱“买红皮鸡蛋。”
红皮鸡蛋的营养价值更高吗？为什么它的颜色发红？
卵壳卟啉，是这种物质导致鸡蛋的蛋壳颜色变化。
那它有任何营养价值吗？答案是没有！
所以，红皮鸡蛋的营养价值和白皮鸡蛋是一样的，没有区别。
不同品种的鸡，下的蛋在蛋壳颜色上有区别。哪个更“养人”？这个不一定！
下次再看到企图推销自家红皮鸡蛋“更补、更养人”的小贩，可以扭头就走了。
土鸡蛋和普通鸡蛋，区别在哪里？
只要不是那种十指不沾阳春水，去市场买过鸡蛋的人都知道：现在鸡蛋价格差距太大了。
有的鸡蛋，每斤价格维持在三四块钱。有的鸡蛋，价格能涨到好几十块钱。
噱头也五花八门，连鸡蛋搞起了户口。什么本地鸡蛋、供港鸡蛋、国外进口鸡蛋...
土鸡蛋为什么更香？
土鸡吃的是什么呢？是青草和虫子等等。这些吃食自身带有脂溶性味道成分。
也就是说，这些脂溶性物质可以通过土鸡转移到土鸡蛋上，也是所谓“香”的道理。
但扒一扒营养成分的话。土鸡蛋的主要营养物质含量没有明显提升。
划重点：养鸡场产出的鸡蛋就“低人一等”吗？相反！它虽然没有土鸡蛋那么香，但是维生素和矿物质元素含量会高于土鸡蛋。因为养鸡场选用的鸡饲料，营养更给力。
有鸡屎的鸡蛋更新鲜？两招挑鸡蛋
有鸡屎的鸡蛋不一定更新鲜。有可能是小贩的“障眼法”，不一定可信。有两招挑选鸡蛋比较稳妥！
01可以摸一摸蛋壳。新鲜蛋的壳子都会有一层“霜”，看起来无光泽、摸起来不够细腻。
02 掂量一下鸡蛋 同样个头的鸡蛋，分量越重的那个，比较来讲更新鲜一点。
鸡蛋有跟它“相克”的食物？
很多人说鸡蛋跟牛奶、豆浆“相克”？所以不能够一起吃。是真的吗？
当然不是！可以放心地搭配一起吃！记住，一天吃1个鸡蛋的话，就差不多啦。
Dr.X说
小小鸡蛋营养价值高，但是越常见的食物，大家对它的了解不一定越深入。转发这篇文章到“相亲相爱一家人”，厨房老手和新手都能学会怎么挑选新鲜的鸡蛋！
