猪猪面馆：一家连锁式餐饮企业，拥有自己的中央厨房，总部和中央厨房一个在市区，一个在郊县。
许栩：即文中的“我”，猪猪面馆中央厨房生产总监。
东海：猪猪面馆技术总监，挂总监头衔，但行使副总权力，许栩的顶头上司。
总部例会的故事。
前段时间，因有些非常烦琐的私事要处理，我向东海老大请了一个大长假，有几个月没到猪猪面馆。
前两天，私事处理完成，我回到面馆的中央厨房上班。
昨天，猪猪面馆总部例会。三点的会议，我按照以前的惯例，两点半赶到总部办公楼。也按照以前的惯例，例会一般进行两个小时，五点左右结束。于是，我想，好长时间没到总部了，开完会后，一定要敲东海一餐酒喝。
但很快我发现我想多了。
昨天的会议从下午三点开起，一起开到晚上十二点多才结束。晚餐，也是在会场解决，吃是是猪猪面馆总店打包过来的一份据说是东海精心准备的牛肉面。但事实上，我挑了半天，发现除了面就是汤，楞是没找到一块牛肉。
会开完后，我顾不上敲东海的酒喝，连夜打车赶回猪猪面馆中央厨房。当然，按猪猪面馆及东海一贯老抠的特性，回中央厨房的打车费是必须我自己掏。
生产例会的故事。
今天下午一点，是中央厨房生产体系的周例会。按照以前的习惯，我12：50赶到会议室。
我到会议室时，有几个人已经来了，然后陆陆续续，又有参加会议的人员进来。不过，今天不知怎么回事，我总觉得有点别扭，但左看右看，却没发现到底哪里不对劲。
正纳闷间，12：59，生产部经理老张最后一个进来。
他左手拿个杯子，胳膊夹一个本子，右手提着一个水壶。看到这穿上水壶，我突然知道了哪里不对劲了。
原来到会议室参加例会的人，每一个人都带了一个杯子。记得以前都只是带个本子和笔参加会议，这，什么时候多了个杯子？
从老张进门后，我眼睛一直跟着他，看他放下水壶，找到位置。老张见我一直看着他，感到非常奇怪和纳闷。
我看到老张坐下后，问，“老张，你提个水壶是什么个意思？”
“水壶？等会给大家倒水啊。”老张似乎有点莫名其妙。
“你们每人杯子里有一杯水还不够，还得续水？”我看了下四周，“还有，开会什么时候允许带水杯子的？”
“许总”，看着没人回应，计划部主管小刘看了看大家，然后对着我说，“大概两个月前，我们的周会时间就开始增长了。最近几周，例会更是没三四个小时开不完。张经理为了大家没水喝，才拿个水壶进来的。”
“一个周例会开三四个小时？”我愕然，并有点上火了。但又不由想到昨天我在总部，例会开了足足八个小时，弄得我酒都没喝上。于是，火更大了，“开三四个小时的会，大家现场都没事干了吗？”
“许总，我们也没办法。”物流部经理老王似乎苦笑着说，“自从总部博总离职，猪猪老板就说要反思，为什么这么高水平的人我们留不住。反思来反思去，他发现我们很多事情因为没有更高级领导关注而没法解决，于是，他要求，公司各层级例会参会人员必须在会上提出本周难以解决的问题，在会上当场大家讨论解决且必须解决。”
老王喝口水，又苦笑一下，接着说，“于是，会就越开越长了。”
我有点无语，问了一句，“你们在会上提出的问题都真正解决了吗？”大家默然。
“例会是什么？例会的作用是什么？例会是为了什么？”见没人回应，我接着问，声音也不由得大了起来。
见仍然没人回答，我说，“那好，今天，我借这个例会，和大家聊聊，例会的作用是什么，我们要不要在例会上讨论和解决问题，我们如何来开好这个例会。”
一、例会的作用。
例会大多是多人跨部门参加的会议，对企业来说，属于偏大型的会议，一般以月或周为单会举行。
例会的作用是汇报、安排、宣传与激励。
所以，例会更多的是回顾总结过去一段时间的工作，安排部署下一阶段的任务。例会更多的宣导，是上传下达。
会议是为了沟通，是沟通的一种方式，我们不要背离此原则的，不要为了会议而会议。
例会适合是汇报而不是请示，是安排而不是讨论。
例会上不适宜领导当场做决策，但特别适宜宣布或宣传领导的决策。
二、不要在例会上讨论和解决问题。
不要试图在例会上讨论问题，更不要试图在例会上解决问题，这很多时候就是纯粹的浪费大家的时间。因为，例会上从来不真正解决问题。
不要在例会上讨论问题，还有以下几点原因。
1、问题在例会上讨论，造成最大的结果是大家平常都不沟通了，很容易造成有问题等到开会时再说的文化和氛围。
2、有问题等到会上再说，不但让大家养成拖延的习惯，并且很容易耽误问题解决的最佳时机，问题最好也需要当场和即时解决。
3、在例会上讨论问题，会使会议时间无限制的拖长，使会议成本大为增加。马拉松式会议毫无意义，是对资源的最大浪费（很多时候讨论的问题与参会的大多数部门大多数人员无关）。并且，会议开的时间越长越不解决问题，比如，问题讨论超过10分钟，估计当场也不会有什么真正的结果。
4、参加例会的人多多少少都管点事，都有自己的一摊子事，在例会上讨论问题，非常耗费时间，对参加例会的人的本职工作影响非常大。
5、最关键的一点，长时间的会议说的好听的是解决问题，但其实是几个部门之间在扯皮，在互相推卸责任。
6、在例会上讨论，还一种可能的结果是，有些人把开会发言当成了表现自我的机会。于是，每个人都要发言，而且还要多说，生怕说少了显得工作干的少了，或者显得没水平了。于是，会议时间越来越长。
三、例会不讨论和解决问题，那有问题怎么办。
1、有问题为什么要等到一周甚至一月的例会才讨论，才解决？解决问题不在例会，关键还是在平常，出现问题即时沟通和解决问题。如果把问题都放在例会上再讨论，错过问题解决的最佳时机不说，黄花菜都得凉透了。
2、如果真有问题需要开会，那也应该是相关人员开专题会讨论，开小会讨论，不要在例会上浪费其他人的时间。
3、例会上反映的很多问题，其实不是部门之间沟通不了，而是部门之间日常不沟通，都等到例会上再说。
4、解决问题到现场去。对于制造型企业来说，尤其需要如此。
平常有效沟通是解决问题的最佳途径之一，也是预防例会时间过长的最佳途径之一。
四、如何开好例会。
其实公司管理例会开会成本非常高，但不少管理者热衷于开会，那怎么去开好例会呢？
1、如上文所说，明确例会的目的和作用，按照例会的目的去组织实施例会，不要试图在例会上讨论问题，更不要试图在例会上解决问题。
2、例会需要计划和准备，公司需要有专门的例会制度。计划一般指会议内容提前知会，会议议程安排等。而准备，不仅会议组织者要准备，参与会议的每个人都要准备。
3、会议组织者或会议主持人把控会议节奏，会议过程控制。
4、会议总结、决议与跟踪。
5、例会不要选在周一。经过周末的休息，很多包括客户问题在内的事务需要解决处理，但因为要开例会，那这些事不得不往后延，带来各种忙乱和抱怨。
简单总结。
例会应当短而精，例会的作用是汇报、安排、宣传与激励。
不要在例会上讨论和解决问题。有问题，开小会解决，开专题会解决。更关键的是，问题，不要等再例会才解决。出现问题即时沟通和解决问题。
会而议，议而决，决而行，行而果。
注：本文许栩原创，原发于食品论坛猪猪面馆话题。原文较短小，现以原文为纲，大幅度增加和修改，等于重新创作，今日头条首发。
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