种植土豆是不会采用育苗移栽的，一般都是用块茎直播的方式。种植时，将土豆切块、消毒、（也可以先催芽）、开沟或挖穴、将块茎摆放在沟内，最后是覆土。
播种时覆土这个环节很重要，关系到土豆的出苗整齐与否，也关系到产量和质量。那么，种土豆时要怎么盖土，覆盖多深的土才合适呢？
种土豆覆土要分两个阶段进行，第一个阶段是刚种植的时候覆土，第二个阶段是出苗以后生长期覆土。
刚播种的时候覆土的厚度与种植方法有关，如果是露地播种，受天气环境的影响较大，那覆土自然要厚一些，覆盖5厘米厚的土，主要作用是保温保湿，保证土豆顺利发芽出苗整齐。
如果播种时覆盖了地膜，受自然环境影响较小，又能保湿保温，播种后覆土要少一些，盖3厘米厚的细土即可。
第二阶段的覆土也叫培土，直接关系到土豆的产量和质量，所以这期间的覆土是重点。
这一时期的覆土也分两次进行，第一次覆土是在土豆苗长到10厘米左右高时开始，把田垄中间的土翻挖打碎，然后覆盖在土豆苗根部，大约7厘米高。
第二次覆土（培土）是在第一次覆土的一星期后，土豆苗高25厘米左右时进行。这时期地下块茎开始形成，所以挖土要浅，覆土要少一些，覆盖5厘米厚的土即可。
2次覆土的厚度以12厘米为宜，不低于10厘米，覆土太薄，土豆块茎膨大时容易露出地面，表皮变成绿色，影响品质不宜食用。也不能覆土太厚，太厚了降低土壤的通气性，影响薯块的生长发育，如果后期雨水较多，会造成薯块的腐烂。
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