今天小编跟您分享一道水煮百叶的做法，非常简单，虽然是全素，但味道不比水煮肉片差。
用料：
千张，杭椒，小米椒，大蒜，花椒，藤椒，红干辣椒，郫县豆瓣酱，盐，酱油，糖，猪油，油。
做法：
千张切丝。(粗细按个人喜欢。)
大蒜切末儿;杭椒、小米椒切小圈;红干辣椒切段儿;
锅内倒水，将水烧开。
水开后放入千张丝，稍微汆烫一下捞出。
锅内放入猪油，待猪油融化后，放入一勺豆瓣酱炒出红油。
下蒜末、花椒、红干辣椒爆香。
加水烧开，放入少许酱油调色，一点盐和糖调味。
放入千张，稍微煮一会儿，让千张入味，连汤一起倒入碗内。
撒上杭椒圈、小米圈、蒜末、一点藤椒。
锅内倒油，将油烧热，把热油淋在蒜末、藤椒、青红椒上。
这道水煮千张就做好。
小贴士：
在小编的家乡千张又叫百叶，是一种豆制品。
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