《中国科技投资》撒元明 刘逸伦
朴朴超市的模式确实迎来一阵好评，对于这家成立不久的生鲜平台来说，能否坚持下去不失为一大挑战。
福州朴朴电子商务有限公司（以下简称“朴朴超市”）成立于2016年，起初只是在福州、厦门开展业务，今年起业务扩张至深圳、广州。采用“纯线上 前置仓”的商业模式，主打短时送达。商品品类包括水果蔬菜、肉禽蛋奶、酒水饮料等5000余个SKU（库存量单位）。用户通过朴朴超市APP下单，30分钟就可以收到商品。
骑手新境况
外卖骑手作为顾客与电商平台之间的重要链接，曾因违反交通规则等事件受到大众关注。前不久，一篇《外卖骑手，困在系统里》的文章指出了外卖骑手被不断地缩短外卖送达时间，以至于超速、逆行、闯红灯现象频频发生，陷入“囚徒困境”。
但是朴朴超市的骑手境况却完全不同。骑手张锐（化名）告诉记者，朴朴超市的骑手是直接和公司签合同的，且公司为其缴纳六险一金。“公司给我们配的电动车、衣服都不需要押金，但丢失需要赔偿。每天工作十二个半小时、三班倒，天气太热还会有高温补贴。其实对比其他骑手来说的话，我们还是挺好的，有个健康证就可以上岗，公司在乎的是我们的安全，即使超时了也不会扣工资的。”张锐称。
朴朴超市骑手底薪2100元，保底工资为5800元，有一个月的试用期。在送到一定单量后，每送一单，骑手会收到3～5元提成。公司同时也招聘兼职骑手，兼职骑手没有底薪，按量计薪酬，送一单赚5元。无论是兼职还是正式骑手，每周工作时间都是六天。每个月的15号发上个月的工资，目前还没有拖欠工资的现象。
*朴朴超市门前的骑手
张锐告诉记者，朴朴超市送货的范围是1.5公里，每个店都有自己辐射的区域，每一次送单基本都在30分钟内完成，如果因交通问题迟到，骑手也不会被扣工资。“但是如果有客人投诉的话就会被扣钱”，张锐称。
骑手按初级、中级、高级、特级以及资深来分等级，不同等级的薪资不一样。初级、中级、高级、特级每次分别可以携带两单、三单、四单、五单。而成为资深骑手，就可以去带团队，去一个新店带一个新的团队，成为店长。对于业绩考核，张锐表示，一般来讲，骑手每天完成四五十单就可以。成熟的骑手一天可以送五十多单，而在福建一些业务发展成熟的地方，有的骑手一天可以送一两百单。如果送单量不合格，就会有人谈话，但并不扣工资。
“海底捞”式服务
广州的姜女士平时也会用叮咚买菜、每日优鲜等电商平台，在尝试了朴朴买菜之后，姜女士大呼好评。“首先就是新人优惠，一元礼包真的挺不错，里面的抽纸、鸡蛋、啤酒都是平时生活所需，新人的优惠券额度也大，最好的就是消费满19元就可以免费配送了，而美团要消费到38元”，姜女士告诉记者，“你要付款的时候它还会提示有低价换购的商品。最重要的是骑手态度真是相当好，第一句话就是让我检查一下有没有坏的，有的话能联系客服去换，走的时候还问我有没有垃圾需要扔的。”
张锐告诉记者，除了帮忙倒垃圾，他们有时候还会帮助顾客整理食材；顾客电话打不通或者不在家，他们会把物品带回店里，等待顾客电话打通再去送，或者按照顾客的意思把物品放到相应的地方，并拍照发给顾客。
凭借良好的服务和口碑，今年四月才进入广州的朴朴超市迅速拿下市场，先后在白云区、天河区、海珠区、番禺区开拓多处网点。据一位招聘人员称，目前朴朴超市在广州已经有二十多家门店。
重资产的“纯线上 前置仓 自有配送”模式
目前，朴朴超市的推广方式线上线下相结合。线上通过在各类社交APP内打广告，以低价购商品为卖点，吸引潜在顾客下载朴朴超市APP。线下，朴朴超市的推广车会在人流密集的场所进行宣传。
*朴朴超市在朋友圈的广告
*朴朴超市的宣传车
据天眼查显示，朴朴超市一共融资四次，其中最近的两次合计融资1.55亿美元。朴朴超市的“纯线上 前置仓 自有配送团队”的模式，虽然使得商品的品质和服务更加可控，但是也付出了极大的人工、水电、租金成本。同时，朴朴超市目前通过大力补贴进行扩张，还在广州、深圳两地继续扩展店面，2021年春节前后将在武汉设立首家门店，预计全国门店数年底前将会超过200家。
在猛烈扩张阶段，自媒体“智能社交新零售”发布消息称朴朴超市目前已经实现盈利，月均营收已突破4亿元，年度营收总额在50亿元左右，对此，记者发送采访函至朴朴超市核实，但截至出稿未获回复。
而根据朴朴超市泰沙路的招聘信息，该店大概有40名骑手和店员，3名客服，4名主管。根据该朴朴超市店招聘公告的薪资，仅一个月单店的员工工资（按最低工资算）支出就有46.2万。
租房成本和人工成本同样不容小觑，记者注意到泰沙路店附近350平左右商铺一月租金大概是7万，一年则需84万。据一名早期加入朴朴超市人员透露，目前广州有四五十家朴朴超市，那么每个月朴朴超市在广州仅房租和工资支出就是一笔大数目。
而在收入方面，朴朴超市的售卖多以小单生鲜产品为主，“有的时候一单有几千块钱，客人买的茅台红酒等等，有的买东西买了很多，需要两个人一起送。但是这种情况特别少，还有十几块钱几块钱的单子。大部分情况都是四五十，就跟平常去超市消费一样。”一位骑手告诉记者。
百联咨询创始人庄帅表示：“前置仓 自有配送的模式，每日优鲜已经跑出来了，目前已经被印证是可以达到百亿规模的一种模式。自有配送的建立对于传统的线下超市是一个难题。目前盈利并不是一个重点，重点是可以规模化盈利，停止扩张之后可以继续盈利。目前来讲，朴朴超市还是在跑马圈地的阶段，以后可能会经历整合，但是还是不太好说。”
疑违规发行预付卡
另外记者发现，在朴朴超市APP中有出售线上礼品电子卡和实物卡，卡面价值50-1000不等。但公开资料查阅，不论朴朴超市的母公司朴朴科技（福建）有限公司，还是运营方福州朴朴电子商务有限公司，均未取得第三方支付牌照。
这意味着，朴朴超市没有发行预付卡资质。但目前，朴朴超市预付卡已销售多少、资金存管在银行还是自有账户、用户资金是否存有风险等具体细节尚未可知，记者就相关问题致函朴朴超市，截至发稿前，未获回应。
另外，据企查查显示，朴朴超市的所有股东包括两家企业股东早在2018年10月出质股权，质权人是朴朴科技（福建）有限公司。而朴朴科技（福建）有限公司的母公司是注册在香港的“檏檏科技有限公司”。可见，朴朴超市在一开始就想要上市，已经完成了VIE架构。
*企查查股权出质截图
*朴朴科技股权穿透图
“在疫情影响下，商超在明年会是一个比较好的上市窗口期。中国的一些生鲜平台大概率明年会在美股或者港股上市”，庄帅称，“朴朴超市上市之后影响力变大，大量媒体的报道会使得用户更加接受，从而朴朴超市会进行全国性的扩张，向一些还没有朴朴超市的地方进行扩张。上市之后，会得到更好的监管，财务变得更加透明，这时对供应商的吸引力大大提升，会有一些知名供应商进行合作。除此之外，朴朴超市也许会进行更多创新业务的尝试。”
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