铁板日本豆腐的做法
1
准备需要的食材。
2
所有的配菜切成碎丁备用。
3
鸡蛋打撒备用。
4
淀粉加水调成水淀粉备用。
5
切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。
6
锅中倒油烧热。
7
锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。
8
炸成金黄色捞出。
9
另取一锅，到少量的油烧热。
10
放入洋葱碎炒香。
11
放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。
12
放入番茄酱翻炒。
13
倒入适量的热水放盐调味，煮开。
14
番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。
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倒入欠汁。
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烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。
17
放入适量鲜鸡汁后用小火保温。
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铁板放火上烧热后刷一层油。
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把蛋液浇在铁板上。
20
几秒钟后蛋液大部分凝固。
21
倒入调好味的日本豆腐，关火。
小贴士
香肠是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。
鸡汁也称鸡汁调味料(Chicken Bouillon)，是以磨碎的鸡肉或鸡骨或其浓缩抽提物以及其他辅料等为原料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香剂加工而成的，具有鸡的浓郁鲜味和香味的汁状复合调味料。
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