和面面粉和黍子面1:1混合，用开水浇烫，用筷子搅拌，直到没有生面粉，都抱成小团团，然后趁热和成面团，面团不要硬双手可以沾点油，面不粘手，还可以使面团光滑，今天小编就来说说关于油糕烫面和面技巧?下面更多详细答案一起来看看吧!
油糕烫面和面技巧
和面。面粉和黍子面1:1混合，用开水浇烫，用筷子搅拌，直到没有生面粉，都抱成小团团，然后趁热和成面团，面团不要硬。双手可以沾点油，面不粘手，还可以使面团光滑。
醒面。面团抱上保鲜膜放置一边。备用。
做枣泥。红枣去核，用水煮。煮软烂后捞出，放入红糖，用手转捏，使糖充分溶解于枣中。
做油糕。这时候面醒的差不多了。取出一块面团，做成剂子，捏出窝窝型，塞入做好的枣泥，封上口，压成小饼状。
油炸。锅上灶，倒入半锅油，待油7成热时，放入包好的油糕，两面炸至金黄即可出锅。
出锅凉一会儿再吃。以免烫嘴。
