【蒜苔炒扁粉丝】
主料
蒜苔：250；扁粉丝：200
辅料
辣椒粉：适量；鸡精：适量；宴友食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；醋：适量
具体步骤
1.将扁粉丝提前入水泡松软。
2.取适量的蒜苔去头去尾洗净，切成小段。
3.热锅倒油烧至九成热，倒入蒜苔煸炒出香味。再倒入泡松软的扁粉丝一起炒均匀，并添加适量的盐，酱油，醋，辣椒粉，鸡精等即可。
【咖喱黄花菜粉丝煲】
主料
干黄花菜：150；粉丝：100；猪瘦肉：150；洋葱：1个；青椒：1个
辅料
咖喱粉：20；食盐：适量；生抽：少许；生姜：适量；淀粉：少许；宴友食用油：适量
具体步骤
第一步
干黄花菜放在清水中浸泡约2小时后洗净；粉丝也提前泡软。
第二步
准备调咖喱的蒜油：蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，炒锅倒少许油放入蒜蓉小火炒至蒜蓉金黄色后关火，把蒜蓉捞出待用。
第三步
等蒜油冷后倒入咖喱粉中调成膏状。
第四步
鸡蛋一枚搅成蛋液，炒熟待用。
第五步
猪瘦肉切丝，加姜丝、食盐、生抽、淀粉抓匀腌制约10分钟。
第六步
洋葱一个、青椒一个洗净切丝。
第七步
炒锅倒油烧2、3成热后放入肉丝划炒开，至肉丝变色后盛出。
第八步
炒锅留油，放入黄花菜翻炒。
第九步
倒回肉丝与黄花菜一起翻炒，再加入食盐、少许生抽和调好的咖喱，加入适量清水焖煮约3分钟。
第十步
3分钟后，先放洋葱丝炒至断生。
第十一步
再放入泡软的粉丝和青椒丝翻炒片刻。
第十二步
最后放入鸡蛋炒匀即可关火装盘。
第十三步
装盘后再撒上炸过的蒜蓉即可。
【牛腩白菜粉丝煲】
主料
牛肉或牛腩：适量；白菜：适量；粉丝：适量；平菇或金针菇：适量
辅料
盐：适量；酱油老抽：适量；料酒：适量；宴友食用油：适量；黑胡椒粉：适量；生抽：适量
具体步骤
1.粉丝先泡发好，不要那种白色的细粉丝，这种山芋粉丝最好
2.平菇，小蘑菇，金针菇，香菇都可以，放你喜欢的
3.白菜竖着切，取适量的切成块洗干净。
4.腌好的牛肉切成条，看小贴士。也可以不腌
5.牛肉条下锅大火煎，这样可以锁住牛肉里的汁水。煎30秒就够了
6.煎的时候放点料酒，喜欢牛肉味儿的不用放
7.倒入冷水，煮开后，把白沫去掉
8.放入蘑菇和白菜，倒酱油，盖上盖子大火煮开后改小火煮十五分钟
9.加入粉丝，盖上盖子，开大火煮开，然后改小火煮十分钟
10.最后加入盐调到喜欢的口味就可以出锅啦！
