早年间，农民养驴一般是作为交通或劳动工具。随着交通日益发达、农业机械化程度逐年提高，驴养殖的传统用途便没有太大意义，所以驴存栏量在逐年减少。
在中国民间很早就有“天上龙肉，地下驴肉”的说法，驴肉细嫩味美，营养丰富，深受人们喜爱。随着人民生活水平的日益提高和消费观念的不断更新，对肉用驴生产的产品需求也将日益增长。驴全身都是宝，尤其是驴产品的药用价值越来越受到人们的重视。
药用价值
1、驴的毛治风病。
2、驴的蹄子治瘫疽。
3、驴的骨骼浴历节风，多年消渴。
9、驴皮可制阿胶，为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取驴皮，去掉残余的肉、筋膜、脂肪层等，放置在通风处晾晒至干燥，便得到驴皮。再经过一系列复杂的制作工艺，制成阿胶。《本草纲目》记载：“煎胶食之，治切风毒，骨节痛，呻吟不止。和酒服更良。其生皮，覆疟疾人良。”
经济价值
疯狂的小毛驴一张驴皮就能卖3000元，由于毛驴药用价值极高，所以一头种驴要价上万元。近年来，驴的衍生产品阿胶，在过去十年间，竟然涨了16次价，仅一家大型阿胶厂每年驴皮的需求量就高达40多万张。阿胶价格疯长，折射出的是其主要原料驴皮的短缺。
十几年前一张驴皮仅售20元，现在至少能卖到3000元，15年间，国内驴皮价格上涨近100倍。养驴的越来越少，宰驴的速度却停不下来。不可否认的是，毛驴养殖进入了一个黄金时期。
,
