花椒作为人们日常生活中最为常见的调味品，一般分布在海拔较高的山地，花椒的木材结构密致均匀，纵切面有绢质光泽，大材有美术工艺价值。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效，治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症，又可作表皮麻醉剂。
花椒的功效很多，并且味道非常好，所以价格也是比较贵的，那么花椒为什么这样贵呢？就目前形势来说，主要有以下几个原因：
第一，管理成本高，因为花椒主要生活在海拔较高地区，在花椒生长期内，易受自然灾害以及病虫害的侵袭。所以施化肥，打农药，除草剪枝一步都不能省略，所以花椒树打理起来确实不容易，并且人工方面的价格比较高。
第二，就是产量低，花椒树一般两年左右才第一次结果，而且前期果品质量不佳，农民的收益也是见不到成效。还有物以稀为贵，花椒的种植面积小，产量低，晒干后的果实产量就更低。
第三，就是花椒自身原因，花椒自身柔弱，易受冰雹，干旱，寒潮等自然灾害侵袭，造成减产。
第四，采摘成本高，花椒的采摘机器还达不到，一般都是采用的是人工采摘，农户往往要支付不菲的工钱给采椒工人，而花椒干枝都有刺，人工采摘起来非常麻烦易扎伤，这就导致了采摘慢而且工钱贵。
为了帮助椒农更好的种植花椒，“点点帮农”在这里为大家提供几个花椒常见病的防治办法。
第一，花椒绣病，这种病每年6月份发病，在7-9月为发病盛期。发病症状主要是花椒叶子出现黄褐色病变，导致树叶发黄脱落。防治方法可用波尔多液用水稀释后喷洒发病叶片，在发病盛期，可用代森锌用水稀释后连续喷洒病部2-3次，可有效将病菌控制防止病菌蔓延。
第二，干腐病，花椒干腐病多发生在枝条和主杆上，这种病主要是冻害、虫害以及日灼伤引起干腐病的，所以在平时的管理工作时，要及时防止病虫害出现，合理灌水施肥提高树势。在干腐病初发时，可将病斑部位刮除，并涂抹托布津500倍液，在每年采摘花椒后喷洒抗菌药防止病菌形成。
第三，炭蛆病，花椒炭蛆病主要危害花椒果实，在每年8月进入高发期。被危害的果实表面会出现无数个褐色小点，严重影响了花椒的品质和质量。炭蛆病在发病初期，及时喷洒波尔多液防止炭蛆病蔓延，在高发阶段连续喷洒2-3次波尔多液杀死病菌。
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