京酱肉丝的酱汁炒鸡腿(每日推荐京酱肉丝)(1)

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京酱肉丝

京酱肉丝的酱汁炒鸡腿(每日推荐京酱肉丝)(2)

by 食尚小米

·主料·

猪里脊肉|300克

大葱白|50克

·辅料·

甜面酱|80克

料酒|5克

鸡精|2克

白糖|20克

盐|1克

淀粉|2克

鸡蛋|1个

油|150克

姜|5克

·做法·

1.猪里脊肉洗净片片后切成丝,放入碗内,加料酒、盐、鸡蛋清、淀粉抓匀上浆。

2. 上浆后一定要放一点生油,拌匀,放入冰箱冷冻5~10分钟。

3.将葱白切成丝放在盘中,姜切片略拍,取一点葱丝同放一碗内加清水,泡成葱、姜水。

4. 炒锅上火烧热加油,待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散,至入成熟时取出,放在盘中滤干油分。

5. 炒锅上火放油,加入甜面酱略炒,放入葱、姜水、料酒、鸡精、白糖,不停炒动甜面酱,待白糖全部融化。

6. 等酱汁开始变粘时,将肉丝放入,不停地炒动,使甜面酱均匀地沾在肉丝上。

7.肉丝放在盛有葱丝的盘中,将葱丝基本盖住,使用肉丝的热度将葱的味道散发出来。食用时拌匀即可。

2

咖喱牛肉

京酱肉丝的酱汁炒鸡腿(每日推荐京酱肉丝)(3)

by 小思思ss

·主料·

牛肉|400克

土豆|3个

胡萝卜|2根

西兰花|100克

洋葱|1个

·辅料·

咖喱块|44克

淡椰浆|270毫升

八角|10克

香叶|3克

桂皮|10克

姜|3片

大葱|20克

盐|1茶匙

料酒|2茶匙

植物油|2茶匙

·做法·

1. 牛肉切块,焯水。

2.锅中加入半勺植物油,依次放入姜片、葱段炒香,倒入500ml矿泉水,放八角、香叶、桂皮,大火烧开后加入已经焯过水的牛肉,倒些许料酒,小火煮至8分熟。

3.土豆、胡萝卜削皮后洗净切块,西兰花分成小朵;牛肉煮至8分熟后盛出备用。

4. 另起锅,放入植物油,加入切好的土豆、洋葱、胡萝卜翻炒后加入适量清水,待煮至7分熟的时候,加入淡椰浆和8分熟的牛肉继续熬煮,再加入咖喱块和盐。

5.待全部食材煮熟之后加入已经焯过水的西兰花,关火盛出即可。

3

番茄炒蛋

京酱肉丝的酱汁炒鸡腿(每日推荐京酱肉丝)(4)

by by花凝雨嫣

·主料·

鸡蛋|3个

西红柿|3个

·辅料·

油|1汤匙

盐|少许

·做法·

1.西红柿洗干净切块,不喜欢吃皮的可以用热水烫一下,把皮去掉。

2.鸡蛋打入碗里,搅散。

3.炒锅里放油,油温6成热的时候倒入鸡蛋液,用铲子搅动划散。

4.鸡蛋不用出锅,直接把切好的西红柿倒进去,翻炒一下。

5. 快熟的时候加盐调味,炒匀后即可出锅。

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