武夷岩茶是一款很有魅力的茶，新茶友接受它的香气和滋味可能需要一段时间，但是老茶客们对它可是真爱。武夷岩茶中，肉桂是比较有特色的一款茶。武夷山人常说的一句话是“醇不过水仙，香不过肉桂”。肉桂茶有一种独特的辛香的味道，类似于调料中的桂皮，所以得了个肉桂的名字。肉桂也因为生长地域不同，制作工艺有差异呈现出不同的味道，其中有花香、奶油香、桂皮香和果香。果香肉桂也是肉桂中比较难得的种类，今天就让叶掌柜带大家了解一下武夷山的果香肉桂。
肉桂是茶叶名也是茶树品种名，茶树生长在武夷山岩石的缝隙当中，武夷山的地质呈酸性，矿物质含量丰富，茶树的根系深入到地下，吸收了烂石砾壤中丰富的营养，这些营养被输送到枝叶当中，肉桂的鲜叶当中也饱含着丰富的矿物质。这些矿物质当中含有种类较多数量也较多的芳香物质。内含物质丰富的鲜叶，经过精致的加工工艺，使得武夷山肉桂茶有着沁人心脾的果香。
目前肉桂也是武夷山主要生产的品种之一，茶树的栽培已经达到了一定的规模，经过茶叶专家们不断的摸索，肉桂的制作工艺已经纯熟。武夷山的肉桂栽培采用的都是无性繁殖技术，所谓无性繁殖就是扦插，用扦插这种方法来种植茶树可以保证所有的茶树都品质一致。茶树只会在不同的种植区域呈现出比较细微的差异。特定区域的所采制的肉桂茶，果香味会明显优于其他产地的肉桂茶，称为果香肉桂。
果香肉桂的采摘时间在每年的五月上旬，采摘鲜叶时非常有讲究，雨天不采，阴天不采，晴天有露水也不采，只在晴天无云的上午进行采摘。在新稍的顶叶长开到一半的时候开始采摘，采摘的时候采二或三叶，要求有一定的成熟度，这样鲜叶中的养分才够充足，制成成茶之后香气才更馥郁，滋味才更丰富。
在果香肉桂的制作过程中，萎调是形成茶叶香气基础的一个过程，这在果香肉桂的制作过程中是比较重要的一步。摇青更是果香肉桂的关键程序，决定了果香肉桂最终的品质。
人们常说药不能多吃，但茶可以常喝。茶在中医里来说是药食同源的一种食材（茶可以饮用也可以做菜）和饮料，很多药方中含有茶，茶在养生方面的应用也很广泛。果香肉桂的茶性比较温热，对于畏寒怕冷的人来说是一个不错的日常饮料，它能够通过温暖脾胃，把热量逐渐传到全身，然后加快人体的血液循环，有着补脾益气的作用。从果香肉桂绿褐色的颜色来说，在五行中是属土的，人体当中脾这个器官也是属土的，所以常喝果香肉桂可以对脾这个器官起到很好的养护作用。
很多新茶客表示，自己的脾胃比较虚弱，又不想吃药，想通过喝茶来调节一下，但是又喝不惯武夷岩茶的硬朗味道。那么就可以尝试先从果香肉桂开始喝起，果香肉桂的香气比较香甜，口感也很清新醇厚，有养护脾胃需求的朋友可以多喝一点，效果很明显哦。
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