五花肉遇到海带,此种做法适合夏天吃,软了无比入口即化

平时如果喜欢吃肉,会经常做一些肉类的美食,再做一些搭配选择的时候,可以选择的食材实在是太多了,今天就给大家推荐一款用肉来炖海带,炖的时间越长越好吃,最后肉和海带都炖得非常软烂,入口即化,非常好吃。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(1)

【菜名】: 五花肉炖海带

【食材所需】:五花肉1000克、干海带100克、生姜1小块、炖肉调味料1小包、冰糖2个、生抽1勺

【烹饪过程】:

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(2)

1、取出适量的干海带,放到备好的清水里浸泡,等待海带泡发。

2、准备一块新鲜的五花肉,用水冲洗干净,放到案板上,用专门的切肉的刀切成小块。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(3)

3、准备一汤锅,锅里倒入适量的凉水,五花肉块凉水入锅,开大火将水煮开,期间煮出来的血沫撇掉不要,然后再捞出,用温水冲洗干净五花肉块表面,捞出控水沥干。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(4)

4、等五花肉控干水后,就开始烹饪了。

5、准备一个炒锅,锅里烧热加入少量的花生油,油热后,下入五花肉块,用锅铲快速煸炒,将五花肉的猪油煸炒出来,期间不断用锅铲按压五花肉,这样会将猪油更快地炒出来的。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(5)

6、将五花肉都炒至表面微黄后,就向锅里注入适量的热水,大火烧开后,倒入适量的生抽和炖肉调味料,搅拌均匀后,盖上锅盖,改中小火炖煮。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(6)

7、持续炖煮五花肉一个小时,这时候满屋都弥漫着浓浓的肉香。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(7)

8、海带充分泡发了,就再用清水多次冲洗海带的表面。冲干净后,捞出控水沥干后,再用刀将它切成小块即可。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(8)

9、将备好的海带倒进炒锅里,用锅铲混合均匀后,继续盖上锅盖,中小火炖煮个半个小时。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(9)

10、期间炖煮的差不多的时候,向里面加入适量的食用盐,拌均匀后,盖上锅盖,继续炖煮。等锅里的汤汁明显变少的时候,向锅里倒入2个冰糖,熬煮融化后,再用锅铲翻炒海带和五花肉,搅拌均匀,就可以关火了。

五花肉炖海带多长时间(五花肉遇到海带)(10)

11、做好后,就直接将它盛放到盘子里,就可以端上餐桌,和家人一起享用美食吧!

【烹饪小贴士】:

1、五花肉和海带的多少根据自己的喜欢来,因为我家的人比较爱吃肉,所以肉就放的多一些。

2、至于冰糖是为了提鲜的,不喜欢的话,最后可以不用放冰糖。

3、海带可以选择新鲜的海带,不过一定要冲洗干净。

4、炖煮五花肉的时候,一定要时刻关注锅里的水,并不时地搅拌几下,这样所有的食材都能受热均匀。

【文案编辑】:王伟

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