朝鲜冷面是朝鲜传统民族的一种面食，以荞麦面冷面作为主食材，主要分为两种，一个是以荞麦面为代表的平壤冷面，另一个是以土豆面为代表的咸兴冷面。制作朝鲜冷面要用到的食材原料有很多，有辣白、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、牛肉片等等，汤汁儿清凉爽口，面条劲道有嚼劲儿，尤其是在炎炎夏日，来上这么一碗冰冰凉凉的朝鲜冷面，那才叫过瘾十足啊！
食材：黄瓜1条、鸡蛋1个、牛肉片儿适量、韩式辣白菜少许
做法：
1、黄瓜切丝，梨切片，鸡蛋煮熟，牛肉切片，辣白菜切碎
2、开水下面，锅开2次后，捞出面放冷水中。
3、取1碗放盐，白糖，1滴老抽，1滴鲜贝露，苹果醋，鸡精，倒入冻冰的矿泉水。
4、将凉好的荞麦面捞进调料碗中，放入黄瓜丝，牛肉片，梨片，辣白菜碎，半个煮鸡蛋，撒上熟芝麻即可。
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