如何挑选芒果吃芒果有哪些禁忌(食用芒果有讲究)(1)

芒果,又称蜜望、庵罗果,芒果皮薄汁多、肉质细嫩、味道甜美,它结合甜杏、菠萝、柿和水蜜桃等多种水果美味于一身,产生了一种特殊的混合香味,故有“水果之王”之美誉

芒果的营养价值

如何挑选芒果吃芒果有哪些禁忌(食用芒果有讲究)(2)

1.芒果营养丰富,含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、多种维生索等成分,其含糖量、维生素A、B、C及热能都较高,还含有丰富的磷、铁、钙等矿物元素,其中含糖量高达12%,胡萝卜素每100克高达3.81毫克,维生素A的含量每100克果肉的含量达0.6~25.9mg,

维生素C每100克达41毫克

2.中医药学认为,芒果,性凉,味甘、酸,有生津解渴、和血润肤、益胃止呕、清热利咽及止眩晕等功用

食用芒果的益处你都了解吗?

如何挑选芒果吃芒果有哪些禁忌(食用芒果有讲究)(3)

1.抗菌消炎

芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制这几类细菌的作用,可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。

2.防癌抗癌

芒果果实具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此芒果对防治结肠癌很有裨益。

3.祛痰止咳

芒果中所含的芒果甙有祛痰止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用

4.润肤明目

芒果的糖类及维生素含量非常丰富,尤其是维生素A原含量占水果之首位,具有明目的作用,常食芒果还有滋润肌肤的作用

如何挑选芒果吃芒果有哪些禁忌(食用芒果有讲究)(4)

5.减脂排毒

芒果含较多的果酸、酵素及食物纤维,具有清理肠胃的功效,可以滑肠通便,促进排泄,也具有排毒消脂减肥功能

6.抗衰补脑

芒果中含有一种加芒果甙的物质,可以明显提高红细胞过氯化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白,能延缓细胞衰老、提高脑功能

7.顺肠通便

芒果含芒果酮酸等化合物,能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短,因此食用芒果对防治结肠癌很有帮助

8.降胆固醇

芒果中含维生素C量高于一般水果,芒果叶中也有很高的维生素C含量,且具有即使加热加工处理,其含量也不会消失的特点,常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病

芒果的吃法有一定的讲究

如何挑选芒果吃芒果有哪些禁忌(食用芒果有讲究)(5)

1.芒果大都用于鲜食,遇鲜芒果有酸味时,可以加入少许食盐同食,即可中和酸味,并使之更为甘美可口

2.将芒果的果肉切碎,略加些奶油,拌匀,置冰箱中,制成芒果雪糕,其味鲜甜爽口,是夏日降温去暑的佳品

3.如用芒果榨汁,要先去皮、核,芒果是一种很容易腐烂的水果,一旦发现芒果熟过头并有发酵的气味,就不能食用,以免食物中毒

如何挑选芒果吃芒果有哪些禁忌(食用芒果有讲究)(6)

4.饱饭后不可食用芒果,也不可以与大蒜等辛辣物质共同食用

5.芒果叶或汁对过敏体质的人容易引起皮炎,故当注意

6.芒果除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品,但一次食用不得过量,否则容易引起过敏反应

7.皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食,虚寒咳嗽者应避免进食,因为可能引起喉头发痒,而哮喘患者,亦应遵照医生嘱咐忌吃

参考文献

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6.朱爱娥主编,孕妇产后美丽手册,吉林科学技术出版社,2003.01.

注:图片来自网络

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