冬天，这菜餐桌不能少，用来做面食，软乎乎香喷喷，怎么都吃不够！
冬天已经开始了，气候会越来越低，天冷了，在三餐上常吃些温性食材的食物，要少吃或者不吃凉的、生冷的东西，健脾养胃很重要。冬天冷还干燥，所以补水什么的也是不能少的。在日常中有一样蔬菜很值得在冬天里常吃，营养丰富又养胃，这个就是南瓜。
说起来，南瓜应该是秋天的应季食材，但是南瓜极利于存储，在干爽清凉的地方，可以存2个月都没事，所以，秋末里很多人习惯存储南瓜。
南瓜是温性的蔬菜，也属于一种养生保健食材，在民间有“冬天吃南瓜，效果胜补药”之说，简单的一句话说明南瓜的营养价值之高！
冬天的天气寒冷干燥，室内外温差大。尤其是北方，现在我们这外面已经是近零下20度的状态、而房间里平均气温都在30度，集中供暖的力度很好；这样的温差也会让人容易出现口鼻干燥、皮肤干燥等不好的症状，严重的会造成皮肤瘙痒、鼻腔出血等。所以，就要多吃些富含维生素A、维生素E的食物，对改善皮肤干裂、增强机体免疫力非常有帮助。
今天我分享的美食就是用南瓜做的花卷，软乎乎的，好吃又营养！
南瓜性温味甘，有补中益气、健脾和胃的作用。
冬天是流感横行的季节，天寒地冻的天气里，人们容易被风寒感冒侵扰，尤其是小孩子淘气多动，在室外玩起来出汗、稍有不慎就会着凉、或被病毒感染等，多吃进补的食物又会引起消化不良、胃部不适等情况，那么就常吃点南瓜就能帮助我们解决这些问题；同时还能起到保护视力的作用，因为南瓜含有丰富的β胡萝卜素。
南瓜的吃法也多种多样，可以直接就蒸着吃，做成粥，做甜汤等等，用细腻的南瓜做面食更是很好的选择，不仅色泽诱人，味道也很棒。
下面就来看看我的南瓜花卷的做法吧，软乎乎香喷喷，怎么都吃不够
材料：面粉300克，熟南瓜350克，酵母4克，盐和油适量。
做法：
1、南瓜去皮切块蒸熟，蒸熟的南瓜趁热碾成泥状，随便用小勺就成，简单省事，晾去热气到手温的温度，放入酵母再搅匀，静置一会儿，让酵母和南瓜泥融合。
3、然后放入面粉，搅拌成絮状。这里南瓜泥的用量自己把握好，每个南瓜的含水量不一样，能把面团和得柔软一些就成。
4、把南瓜面絮揉成团，多揉一会儿，尽量光滑。盖好，温暖处发酵。
5、大约1小时，面团发酵成2倍大。如果面团发过头可以揣进一点小苏打水综合一下，蒸出来的花卷还没有酵母的味道。
6、取出面团，简单排气揉匀，这时候的面团就比较光滑了。不用再醒面，直接操作就可以。
7、把面团擀成长方形的大薄饼的状态，刷上一层油，撒点盐。我做的是微咸口的花卷，喜欢吃甜的可以不撒盐，直接撒糖。
8、卷起面饼，不要太紧，直接分割成约2厘米宽的小段。（做花卷的面团可以比馒头的面团软一点，成品会更好吃）
9、两个一组，抻长卷一下就好。做花卷的手法超级多，自己会什么样的随便操作。
10、所有的花卷都做好，码入蒸锅，静置10分钟开火，冷水慢慢升温，水开后蒸20分钟，断火后焖几分钟再开锅。
好了，这个南瓜花卷好吃又好做，有时间试试做吧。没有什么难度，只要掌握好南瓜泥和面粉的比例就可以，可以先少放一些南瓜泥，看面团的软硬再选择放多少。
做南瓜花卷的面团软一些，如果是蒸馒头可以稍微硬一点。
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