【何君政，高级食品雕刻讲师，大手笔。】
高级食品雕刻讲师——何君政先生
何君政，1978年7月出生于甘肃陇西，家人从事木雕工艺，从小受家庭影响，酷爱雕刻艺术。1994考入西北陇西烹饪职业高中，系统地学习了冷荤制作，热菜烹调及食品雕刻烹饪学。以优良成绩分配到山东东营长安集团黄龙大酒店任雕刻师。在此期间，博采众家之长，专攻花色冷拼、食雕应用、开业展台设计等。1999年到北京进修，拜师于赵惠源大师门下，从此对食雕又有了新的认识，从而大胆地将自己的木雕手法与传统的食雕、黄油雕手法相结合，逐步形成了自己的艺术风格。同年8月份，参加了北京第三届烹饪大赛，获得团体金牌奖，被授予“食雕小刀手”荣誉称号。2000年与另外两位名厨孙吉春、牛金光共同创办了“蓝天食品雕刻培训中心”，任高级食品雕刻讲师。
【诗意朦胧——何君政雕刻作品赏析】
【中华魂(黄油雕)】
中华魂（黄油雕）
创意:龙为中华民族的灵魂和精神象征，她表达中华儿女气定山河、国富民强的气派。
【巨龙脱困、中华崛起】
巨龙脱困，中华崛起。
创意:我国现在正处在改革开放时期，但愿每个中华儿女都能打破旧观念，吸取新知识，冲破困扰，实现自我，共创辉煌。
【天高任鸟飞，海阔凭鱼跃。】
天高任鸟飞，海阔凭鱼跃。
创意:每位创业者都如大海中的鱼一样尽情游弋,似蓝天中的雄鹰一样大展鸿图。
共鸣今宵
梅伴喜舞
相思独守
戏浪
和平共处
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