粘米粉150克；水160克；酵母粉2克；糖40克 ，今天小编就来说说关于商业版米发糕做法和配方?下面更多详细答案一起来看看吧!

商业版米发糕做法和配方（制作米发糕的方法）

商业版米发糕做法和配方

粘米粉150克；水160克；酵母粉2克；糖40克。

将所有材料放入盆中拌匀。醒发至起泡，时间根据发酵温度不同，时间不一定。

略搅拌一下，倒入模具中，8分满，再醒发至满模，夏天大约需要醒10～15分钟。不要发过头，过头会有酸味。

入蒸锅大火蒸15分钟即可。