豆豉鲮鱼油麦菜正宗做法 春日时令美味尝鲜(1)

油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,既可生吃也可炒熟食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉 。

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

豆豉鲮鱼油麦菜正宗做法 春日时令美味尝鲜(2)

1、先把需要的食材提前准备好。

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2、油麦菜洗净沥干水分切成小段。

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3、鲮鱼撕成小块,里面是两条鲮鱼,这里我只用了一半的用量。

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4、锅中倒入少许食用油烧热放入蒜片跟豆豉炒香。

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5、然后放入鲮鱼翻炒均匀。

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6、放入油麦菜大火快速翻炒均匀。

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7、加少许太太乐鲜贝露调味汁提鲜。

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8、少许食盐,盐不需要太多因为豆豉是咸的,炒制油麦菜变软即可关火。

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9、成品。

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10、成品。

小贴士

1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。 2、食盐一点点即可,豆豉是咸的。

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