俗话说的好：“末伏不补，秋冬受苦”，末伏是三天里最后十天，也是夏天和秋天的一个衔接过渡，这时候天气容易回热，而这种短期的回热，被人们俗称的“秋老虎”。
也正是因为“秋老虎”导致早晚温度变化大，所以人们容易生病不适，要注意饮食上的改善，适量进补，为秋冬打基础。
而一个男人作为一家之主，更需要注意身体健康，在这个时期，人体的代谢比较强，如果不抓住机会进补，在秋冬的时候，体质就会下降，身体容易疲惫，干起活来也是乏力犯困。
一、甲鱼
甲鱼很有营养，一直是一种大补的食材，而红烧甲鱼其实是闽菜中的一道经典菜，这道菜算得上一道药膳，味道十分香浓，适宜在初秋的时候用来给男人补身体，是一道很好的“扶阳菜”。
【推荐食谱：红烧甲鱼】
食材准备：甲鱼一只，大姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，食盐适量。
1、把甲鱼斩切成大块，可以用剪刀剪开，然后清洗干净，甲鱼块冷水下锅，焯过水之后捞出，再用温水清洗一下，控干水分。
2、热锅热油，姜末和蒜末炒香，甲鱼块下锅大火翻炒几下，放进去一点盐，然后稍微的煎一下，放进去一些料酒去去腥味，生抽老抽下锅，翻炒几下，然后加入多一些料酒，煮一下甲鱼，加入几颗冰糖煮两分钟。
3、把甲鱼盛出来，放到一个砂锅里，然后放到火上再次炖半个小时，差不多就可以出锅了，此时的甲鱼软烂美味，胶质充足，营养十分丰富。
出锅后的甲鱼趁热吃，味道十分美味，长时间的烹制已经让甲鱼充满的浓郁的酱香，甲鱼的边缘是胶质感，吃起来很滑嫩，回味无穷。
二、猪腰子
猪腰子一直是男人眼中的平价大补的食物，哥们几个出门吃烧烤，都会点上几串大腰子，猪腰子性质平和，吃什么补什么，自然不必多说。
【推荐食谱：爆炒猪腰花】
食材准备：猪腰子300克，白糖，大姜，大蒜，辣椒，花椒，酱油，水淀粉，食盐适量。
1、切成薄片，然后加入适量的料酒，生抽，一小猪腰子外面有一层白色的薄膜，撕掉之后洗干净，勺淀粉腌制十分钟，准备配料，青红椒切开，大蒜剥好从中间切开成大块。
2、起锅烧油，花椒放进去爆香，然后把腌制之后的猪腰子放进去划熟，大概十几秒之后就可以盛出来备用，猪腰子不用焯水，这样划熟比较香。
3、锅内再次加油，然后炒制青红椒，炒出来香味之后再次放入猪腰子，翻炒均匀即可出锅。
这道爆炒猪腰花是一道很家常的“扶阳菜”，不管是平日里多忙，也不要偷懒，炒上一盘猪腰花补补腰板，干活不怕累。
三、羊蝎子
羊蝎子乍一听，名字倒是有点吓人，但是羊蝎子其实就是羊的脊梁骨，因为外表看起来十分嚣张，像一只写字似的，所以被称为羊蝎子，这道菜男人常吃腰板硬，适合末伏进补。
【推荐食谱：红焖羊蝎子】
食材准备：羊蝎子三斤，葱姜蒜干辣椒适量，冰糖食盐适量，大料香叶适量，洋葱一个。
1、羊蝎子处理干净之后准备焯水，然后在锅中倒入适量的料酒，生姜片，焯水去腥，然后捞出来洗干净备用，清洗的时候用温水洗，肉质不会变硬。
2、起锅烧油，开始准备炒制，锅内加入足量的油，然后倒入香料大料，辣椒大葱等准备好的配料，炒香之后倒入焯过水的羊蝎子，翻炒两分钟。
3、羊蝎子翻炒之后倒入适量的老抽润色，生抽调味，然后加入一些料酒，倒入一碗水，如果有羊汤的话，可以把水换成羊汤，中间翻动几次不要糊锅，然后换成小火焖至软烂，时间大概是一个半小时，出锅即可。
这三道“扶阳菜”，末伏时吃上一次补腰板，不怕“秋老虎”，中秋收获的时候，浑身是干劲儿！
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