距离央视 3 · 15 晚会不到一个月，使用过插旗菜业 " 土坑酸菜 " 的康师傅老坛酸菜方便面 " 重出江湖 "。
据春城晚报报道，昆明市有超市重新上架桶装、袋装康师傅老坛酸菜面，并且货架旁摆放着嵩明县市场监督管理局 2022 年 3 月 23 日发布的《行政建议书》。
其中提到，嵩明县市监局于 3 月 16 日对康师傅（昆明）方便食品有限公司生产的老坛酸菜牛肉面所使用的酸菜料包检查 , 未发现央视 3 · 15 晚会曝光涉事企业的产品。
该公司老坛酸菜料包的供应商为四川厨之乐食品有限公司、四川天府味道食品有限公司。两供应商证照齐全，所供应的近期酸菜料包均有自检报告和外检报告。货架边除了《行政建议书》，还有两家酸菜供应商的质检报告。
简单来说，在权威机构的背书下，康师傅老坛酸菜方便面 " 自证清白 "，想要重新获得消费者的信任。
不过，部分网友却并不买账，甚至直言 " 不会吃，想着就反胃 "" 现在真的不敢吃老坛酸菜泡面了，吃的时候就想到脚丫子 "。也有网友质疑，此前卖 " 土坑酸菜 " 的企业同样证件齐全，" 这次重新上架的会不会是之前下架的 "。
ZAKER 新闻随机询问此前消费过统一、康师傅老坛酸菜方便面的消费者，多数都表示 " 近期不会考虑再购买了 "，不过这两个品牌其他口味的方便面 " 不影响购买 "。
由此可见，即便是有官方背书，但老坛酸菜的口碑一时难以转好。在实际购买中，也有诸多公众将上述两个品牌的老坛酸菜方便面拒之门外。
尤其是此次上海疫情期间生活物资紧张，货架上各种品牌、口味的方便面被消费者一抢而空，唯独统一、康师傅老坛酸菜方便面无人问津，而这被诸多网友戏称为 " 上海人民最后的倔强 "。
3 月 15 日，央视 3 · 15 晚会曝光湖南插旗菜业有限公司从外面散户收购 " 土坑酸菜 "，且并不检测其各项卫生指标。随后，康师傅、统一等涉事企业连夜致歉。康师傅电商旗舰店、多个商超下架老坛酸菜牛肉面相关产品。
不过，ZAKER 新闻在各大主流电商平台发现，用 " 老坛酸菜 " 这一关键词搜索，相关产品页面为空白，而换用 " 老坛方便面 "" 老坛酸方便面 "" 老坛子酸菜方便面 " 等关键词检索，仍然会出现统一、康师傅老坛酸菜方便面产品。
实际上，康师傅之所以要竭力挽回自家产品的口碑，还是因为老坛酸菜在所有方便面口味中具有比较重要的市场地位。
翻阅康师傅历年财报，从 2017 年至 2021 年，方便面业务营收占总营收的比重在 4 成上下浮动，分别为 39%、38%、39%、41%、44%、38.4%。其中并未披露老坛酸菜牛肉面的销售状况。
不过，根据尼尔森的统计数据，2012 年酸菜口味方便面在所有方便面的品类中，占比由 10.4% 提高至 14.7%，增加了 4.3 个百分点，超越香辣牛肉口味，成为辣味市场第一，在整体品类中位居第二。
直观来看，老坛酸菜这一口味在消费者中的认知度也比较高。
而统一则在 2012 年年报中披露，老坛酸菜牛肉面产品的年销售额超过 40 亿元，占当年方便面总营收的 55%。
并且，统一在 2015 年年报中提到，" 统一老坛酸菜 " 为统一的 " 核心品牌 "，老坛酸菜牛肉面位居全中国方便面辣口味市场销售第一，且 " 在整体酸菜品类中，牢牢占据第一品牌的位置 "。
这也从侧面反映出，这一口味在方便面市场中的份量。
互联网有记忆，今年央视 3 · 15 曝光 " 土坑酸菜 "，无疑挫伤了统一、康师傅这两家方便面巨头的品牌口碑。
此次康师傅老坛酸菜方便面 " 带证 " 上架，算是挽回品牌形象的一次努力，但最终能否挽回消费者对相关产品的信心，仍有待时间检验。
ZAKER 新闻出品
文 / 熊悦
编辑 / 肖邦
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