大家在生活中都有吃猪肉的习惯，现在不像以前，吃猪肉要等到逢年过节才可以吃到，而现在是大家想吃就能吃到。猪肉作为我们生活中最常见的肉类，其中的营养物质也非常丰富，不仅为人体提供了所需的能量之外，对人体还有滋阴补肾等功效。但是吃了这么多年的猪肉，大家似乎只是对猪肉感兴趣，你们知道猪肉最嫩的部位吗？现在就让小编向大家介绍这个部位吧！猪身上最鲜嫩的部位，农村用来喂家禽，外行人嫌脏内行人抢着买！
这个部位相信大家都比价熟悉，那就是猪肺，很多人看到猪肺就觉得这么脏，都不会尝试买来吃，还有大家不知道的是在农村将猪宰杀之后是会将猪肺给扔掉的，用来喂家禽，或者是猫猫狗狗的，但是在内行人眼中看来这完全就是在暴殄天物。猪肺是猪身上最鲜嫩的部位，而且营养价值也非常高，其中润肺降燥的效果非常不错，最关键的是价格也不贵，所以那些看到嫌弃脏的人似乎会后悔了呢？
在猪肺中含有大量人体所需的营养物质，像是蛋白质，脂肪，钙，磷等元素以及维生素，对人体也有非常不错的疗效作用。而且做法多样，不仅可以用来炒着吃还可以做汤喝，味道都是非常的美味。不过在做猪肺之前很多人会觉得非常难清洗，事实上只要在清洗之前往水中加一点面粉，将猪肺反复得搓洗就可以有效地去除大量的杂质，其实还可以在猪肺的表面用牙签扎一些小洞，然后浸泡，这样有利于里面的脏东西顺着小孔流出来。
接下来就向大家介绍猪肺的详细做法：清洗干净的猪肺首先我们就要进行焯水，时间不需要太长，大约30秒就好，然后将上面的浮沫捞去，把猪肺捞在一旁备用；准备葱姜蒜和干辣椒，切好之后备用，将青椒切成片；在锅中倒入适量的油，等油五成热的时候就将干辣椒和姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀直至出现红油；接着将焯好的猪肺倒进，加入盐，料酒，生抽，白糖，蚝油翻炒均匀，最后加上一点清水，用锅盖焖3分钟之后撒上葱就可以出锅食用了，一道简单的爆炒猪肺就做好了。
猪肺的价格其实非常便宜，这道菜的成本其实都不超过10元，味美价廉，多数人还不知，懂行的人却抢着购买。今天的文章就分享到这里，喜欢吃猪肺的朋友不妨试一试这样的做法，而没有吃过朋友也可尝试地吃。大家若还有关于猪肺的疑问可在下方积极发表你的看法和意见，如果还有猪肺更好吃的做法也可在下方分享给大家。
