用料
西冷牛排1块 黑胡椒酱1袋 海盐少许
黑胡椒碎少许 迷迭香几枝 橄榄油少许
香煎西冷牛排的做法
1、牛排提前拿出放保鲜解冻，待变软后用厨房纸巾吸干表面血水。
2、牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐，用手均匀的将其涂抹，加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天，中途翻动两遍。
3、将铸铁锅置于火上，刷少许橄榄油，中火烧至七成热，放入腌好的牛排煎至一分钟后用夹子翻面继续煎另外一面，同样煎一分钟。
4、将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟，让肉质纤维充分松弛，而锁住里面的肉汁。
5、取出牛排盛入盘中淋上黑胡椒酱就可以美美的享用啦。
