今天是双十一，记得去年双十一从半夜12点开始，某宝每小时成交额从几亿、几十亿，短短的时间就上升到百亿今年或许我消息闭塞，或许没有购买的愿望已不再关注，具体的成交额暂时没有看到今年物价飞涨，挣钱越来越难，不是生活必需品能将就用就不买了，今天小编就来说说关于白菜粉条包子菜怎么调?下面更多详细答案一起来看看吧!
白菜粉条包子菜怎么调
今天是双十一，记得去年双十一从半夜12点开始，某宝每小时成交额从几亿、几十亿，短短的时间就上升到百亿！今年或许我消息闭塞，或许没有购买的愿望已不再关注，具体的成交额暂时没有看到。今年物价飞涨，挣钱越来越难，不是生活必需品能将就用就不买了。
俗话说“民以食为天”，开门七件事：柴米油盐酱醋茶！填饱了肚子才能工作学习挣钱，养家糊口。所以，今年的双十一老老实实逛菜市场，去年这个时候白菜2毛一斤，今年剥皮的白菜2元，不剥皮的1元，我没犹豫，买了不剥皮的，这种大白菜帮子炖煮炒都不好吃，绿油油的扔掉又有些可惜。想起来吃过的小油菜粉条肉包子，口感鲜嫩，何不就用这被弃之如敝履的白菜帮子包大包子。
食材：白菜帮子6个、豆腐半斤、猪肉半斤、粉条1把、面粉2斤、发酵粉10克。葱姜适量、豆瓣酱1勺。
白菜帮子剥下来，放到水中用手反复清洗干净，豆腐切成小丁。
粉条放到锅中，用热水泡软，捞出后，用凉水冲洗，防止粘连，切碎后放入盆中。
把白菜叶切成小块，放到热水中焯水，变软后捞出控水。
把焯完水的白菜用手攥干水分，放到料理机中打碎。
锅中倒油，油热后放入豆腐煸炒至金黄色，盛出备用。
锅中再次倒油，油热放入肉馅煸炒出油，再放入葱、姜翻炒，炒熟时加入豆瓣酱煸炒出酱香味。
把白菜、粉条、豆腐放入盆中，倒入花生油，锁住水分。
把炒好的肉馅放凉后也倒入盆中，撒入1茶匙五香粉、1匙香油、1匙蚝油和盐搅拌均匀。
开始发面，把面粉倒入盆中，撒入发酵粉，边倒水边搅拌成面絮，用手把面絮和成光滑的面团，盖上盖帘饬发2小时。发至两倍大后拿出放到案板上揉搓排气，搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成皮子，包上馅子。
包好的大包子，放到盖帘上，盖上笼布，再醒发半小时。单位食堂里捏成麦穗状的，一般都是素包子，捏成圆形的是肉包子，我今天捏的不像麦穗，像老鼠。
用手拿起来变轻后，放到锅中，锅中加适量凉水，盖上锅盖大火蒸20分钟，蒸好后焖2分钟后再拿出来。
第一次用白菜帮子做出的大包子，口感鲜嫩。因为炒肉馅时放入了豆瓣酱，所以酱香味十足，炒熟的豆腐丁Q弹筋道，肉丁酱香浓郁，出锅趁热一顿吃了六个。
