掌握好干辣椒入锅时的油温在干辣椒入锅时,油温一般控制在五六成热就行了,最高只能是七成热,不能再高了,否则就容易炒糊,颜色发黑在炒制干辣椒的过程中,还要保持小火,绝不能使用大火,如果油温已经很高了,可以先关火,等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香,今天小编就来说说关于干辣椒怎么炒不变黑?下面更多详细答案一起来看看吧!

干辣椒怎么炒不变黑(炒干辣椒不变黑的方法)

干辣椒怎么炒不变黑

掌握好干辣椒入锅时的油温。在干辣椒入锅时,油温一般控制在五六成热就行了,最高只能是七成热,不能再高了,否则就容易炒糊,颜色发黑。在炒制干辣椒的过程中,还要保持小火,绝不能使用大火,如果油温已经很高了,可以先关火,等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香。

干辣椒入锅前可以先用水泡一下,然后沥净水分再放入锅中,这样也不容易变黑。