葡萄炖肉最佳做法

材料：五花肉500g，葱2根，姜（切片）2片，花椒10颗，八角3个，料酒5Ml，老抽10Ml，冰糖8颗，葡萄干十几粒，今天小编就来说说关于葡萄炖肉最佳做法?下面更多详细答案一起来看看吧!

葡萄炖肉最佳做法

材料：五花肉500g，葱2根，姜（切片）2片，花椒10颗，八角3个，料酒5Ml，老抽10Ml，冰糖8颗，葡萄干十几粒。

做法：

1、五花肉切大块。锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。

2、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

3、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时。

4、葡萄干洗净，不必泡软，以便葡萄干放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。

5、将葡萄干放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十秒至葡萄干软烂即可。