一讲到吃,阿拉上海人随时都可以滔滔不绝。上海人对“吃”究竟有多热爱?就连平常“嘎山河”也不忘把“美食”挂在嘴边!上海小孩没做作业要吃一顿“竹笋烤肉”,白忙一场就等于吃了一碗“空心汤团”,有意思,好白相!快来看看,侬吃过几道?

老油条

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(1)

小布短评:刚出锅的上海早餐“四大金刚”之首油条咬上一口,那叫一个香!可要是稍微放久了,真的是又硬又难嚼。是不是秒懂老油条的精髓?

老面皮

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(2)

小布短评:比城墙还厚的脸皮,怎么会怕羞呢?现在也引申为难为情。

软脚蟹

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(3)

小布短评:上海人爱吃蟹是出了名的,不仅爱吃蟹,更会吃蟹。上海人买蟹还有一个诀窍:先捏一捏蟹脚硬不硬,硬就买,软就不买。因为脚软的蟹吃起来的味道怎么可能好呢!

竹笋烤肉

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(4)

小布短评:对于上海小朋友来说,这道菜简直就是童年噩梦。尤其是考试发放成绩的时候,“不乖回去请侬吃竹笋烤肉!”就说明回去要挨打啦!虽然每家都有“竹笋烤肉”的独门做法,但最后的“品菜心得”都是一个字:痛!痛!痛!

麻辣汤

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(5)

小布短评:干了这碗麻辣汤,成为最有脾气的人!天热,我们吃点绿豆汤消消火~

烂污三鲜汤

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(6)

小布短评:其实这是一道极为鲜美的“乱炖”料理,可就是因为“乱”,才会拿来形容胡乱为事的人呢。

夹心饼干

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(7)

小布短评:比“夹心饼干”更形象生动的词,我估计就是“汉堡包”了……

饭泡粥

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(8)

小布短评:在煮粥的过程中,锅里会发出“笃笃笃”的声响,很容易让人觉得耳朵痒。上海话里“饭”又和“烦”同音,所以……

麻栗子

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(9)

小布短评:很早以前小孩子不听话的时候,大人会用坚硬的麻栗子砸他们的脑门,后来索性不再使用毛栗子,直接上手了!“再不用心做功课,请侬吃两记麻栗子!”这句话都快成老爸老妈们的口头禅了!

吃螺蛳

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(10)

小布短评:每次吃螺蛳的时候,嘴巴只能使劲地“嗦伐嗦伐”,但就是怎么都嗦不出来!是不是跟说话时失误性地停顿很像呢?

辣货酱

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(11)

小布短评:众所周知,上海菜的特色就是浓油赤酱,吃辣对老上海人来说还是挺“折磨”的……上海人有时会说“请侬吃辣货酱!”其实就是“给你点颜色看看!”

空心汤团

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(12)

小布短评:如果吃到一个没有馅只有皮的汤圆,那该有多难过?

洋葱头

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(13)

小布短评:在上海话中,“葱头”与“冲头”为谐音。旧时很多外国人由于语言、经历等原因,不懂市场行情容易被骗,所以就把“洋葱头”比喻为被敲竹杠的不懂行的人。

乌搞百叶结

上海本地农家菜三鲜汤(空心汤团竹笋烤肉)(14)

小布短评:百叶结其实就是打了结的豆腐皮,上海菜“百叶结烧肉”馋哭了多少小朋友~不过,百叶结瞎打结,真的是太乱来啦!

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