导读：肉饼这样做最好吃，不用发酵多层酥脆，咬一口满嘴香，比买的好吃
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享一个香酥肉饼的做法，从调馅到饼皮的制作都会详细讲解，做法简单，而且不用发酵，这样做出来的肉饼金黄诱人，香酥掉渣，里面的肉馅鲜嫩，香味十足，咬一口满嘴香，比买的还要好吃。喜欢吃肉饼的家人们快来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，盆中倒入300克普通面粉，加入一勺食盐增加面粉的筋性。再用180毫升的温水和面随到随搅拌。
2，搅拌成面絮之后淋入10毫升食用油，下手揉成一个粗糙的面团，盖上盖子醒5分钟，5分钟后继续揉面，揉成一个光滑的面团。
3，再把面团搓成长条，分成7个大小均匀的小剂子，把每一个小面剂搓成圆柱形放入盆中，刷上食用油使面的延展性会更好，盖上保鲜膜醒10分钟。
4，准备好一块猪肉切成小块再剁成肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入葱花，姜末，半勺玉米淀粉顺着一个方向搅拌上劲。
5，再加入生抽，老抽，蚝油，食盐，胡椒粉，最后再淋入一点香油搅拌混合均匀，馅料部分就做好了。
6，面醒好之后擀成薄薄的长条薄饼，一边放上肉馅撒上一点香葱包裹起来，再边拉边卷起，剩下的一半面皮划上几刀切成小条，增加饼的层次感，再卷起来按扁，肉饼生坯就做好了。
7，电饼铛刷上一层食用油，放入饼坯小火慢烙4分钟。
8，烙至一面金黄后翻面再烙4分钟左右，烙至两面金黄酥脆即可出锅。
香酥肉饼就做好了，香酥掉渣，层层酥脆，肉馅鲜嫩，香味十足，吃上一口满嘴留香。
今天就给大家分享到这，喜欢香酥肉饼的家人们记得收藏哦！做法简单，香酥掉渣，比买的还要好吃。
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