将面粉、醪糟、发酵粉混合在一起,用温水和面,今天小编就来说说关于发面千层肉饼的做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
发面千层肉饼的做法
将面粉、醪糟、发酵粉混合在一起,用温水和面。
揉至三光:盆光、面光、手光。用湿布盖上,放暖气边发酵。
1小时候,发至两倍大就可以了。
腌制肉馅:胡椒粉、生抽、孜然粉(多些),搅拌均匀,腌1小时。
葱切成末千层发面肉饼的做法步骤5
制作油酥:葵瓜子油小半碗。
加入适量面粉,搅拌成稠糊状。
取一小团面,搓成长棒状。
用擀面杖擀成长舌状。
抹上油酥千层。
抹上肉馅,再散些葱末、孜然粉、盐。
卷起,两头封死。
纵向拧两圈,压扁。
擀成圆饼状,用湿布盖上,醒5分钟。
煎饼铛预热,倒少许油,放入面饼,盖上盖,煎至两面金黄即可。