By 枭笑
用料
- 苦瓜 一根
- 草鸡蛋 2个
- 食盐 2 g
- 蒜末 少许
- 十三香 少许
- 葱花 少许
- 芝麻油 几滴
- 熟白芝麻 少许
做法步骤
1、首先苦瓜一切二，也就是从苦瓜的中间切开。
2、用勺子去苦瓜瓤。
3、苦瓜切片，鸡蛋敲碗里，加入十三香，葱花用筷子打散。蒜切碎。
4、锅中加入适量清水，加一小勺盐。
5、滴几滴油大火烧开。
6、加入切好的苦瓜，1分钟立即捞出过冷水。
7、这个方法，焯水后的苦瓜会保持它原有的自然绿色。
8、不粘锅中加入适量油，倒入打散的蛋液，煎鸡蛋饼，再切小块。
9、盛出备用。
10、不粘锅中再次加入少量油，加入碎蒜炒香，再加入苦瓜，加一小勺生抽，盐适量煸炒
11、加入煎好的鸡蛋，快去翻炒，滴几滴芝麻油出锅。
12、装盘，撒上芝麻点缀。
13、没有苦味哦，夏季家常菜必备，天热清火。(^_^)
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