正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(1)

鸡蛋大家每天都吃,它的营养仅次于母乳,它还含有人体必须的营养物质,如脂肪、蛋白质、卵 磷脂、维生素、钙、铁、钾等,被称为“理想的营养库”。

By zy宝妈小厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(2)

1、 备好食材。黄瓜、香菜、海鲜菇洗净(香菜省去吧,拌里口感不搭)

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(3)

2、冷水入锅煮鸡蛋,开锅后煮10分钟

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(4)

3、放入海鲜菇焯水3分钟

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(5)

4、海鲜菇和鸡蛋一起入冷水里冷却一下

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(6)

5、黄瓜拍微扁后斜刀切块

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(7)

6、调个汁:酱油3汤匙,米醋半汤匙,香油1汤匙,不忌讳的还可以加少许鸡粉,味道更鲜

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(8)

7、刀蘸水切鸡蛋成厚片状

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(9)

8、黄瓜、香菜入盘,海鲜菇捞出入盘,鸡蛋码在上面,淋入味汁即可上桌。轻拌匀即可食用。

正宗的凉拌鸡蛋的做法(凉拌鸡蛋的做法)(10)

9、很有食欲!

小贴士

1 香菜起点缀作用,实际和鸡蛋不是很搭,可以省略 2 鸡蛋切片的办法有二,其一:锯齿刀蘸水切;其二:手和牙扯一根线,绕道鸡蛋上一片片往下 勒,这个办法最好,鸡蛋片完整不爱碎。

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