大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款简单好吃的咸肉菜饭。相信对于南方人而言，这道美食应该是家喻户晓的存在。而且现在街边的商铺中，有很多商家就是打着菜饭的名号吸引了很多人过来一品美味，而且有些商家还会添加一些骨头汤和小菜，来增加这款美味的整体口感。其实对于这款美食而言，笔者在家也是经常的做，虽然做法上面和一般的菜饭差不多，但笔者对于食材的选择，那可是有着自己的独道见解。如果您对这款菜饭也非常喜欢的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：隔夜的白米饭180克，莴笋叶80克，咸肉60克。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：在这里笔者之所以不用青菜而用莴笋叶，主要是因为当季的莴笋叶会更加的脆嫩，虽然现在很多农村都把莴笋叶喂家禽，但对于这种叶子的营养成分来说，绝对不会比青菜少多少。首先我们把莴笋叶洗净，切成碎条；咸肉切成小丁备用。
第二步：锅中加入少许的油，把咸肉倒入锅中翻炒至表皮微焦冒油。
第三步：随后我们把准备好的米饭倒入锅中，均匀翻炒至颗粒分明的状态。
第四步：而后我们把切好的莴笋叶倒入锅中，适当翻炒两分钟后，往锅中加入5ml的清水，少量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟后即可出锅品尝。在这里的话，如果您感觉咸肉的咸度已经达到了你的饮食极限，在最后添加佐料的时候，你完全可以不放盐哦。
相信对于今天这款简单的咸肉菜饭而言，操作手法可谓是非常简单，只要你能把今天这款简单的美味学会，那基本上以后你就能延展出更多的菜饭类型。而且等你下一次烹饪这道美食的时候，还可以在锅中加入胡萝卜、土豆、火腿、肉松等等自己喜欢吃的材料，相信只要你去稍微尝试一下，一定能做出自己最爱的专属美味。如果您对今天这款美食也比较喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧，相信您的家人也会非常爱吃哦。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜你的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我们明天不见不散。
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