根据科学的研究表明,海参中含有超过五十种的活性成分,这些成分的存在使得海参能够让更多的人所接受,并且海参中还含有丰富的微量元素,都是人体所必须的元素,具体的说下来,海参具有下面的一些方面的营养价值。

海参的营养价值到底多大(每天一点营养学)(1)

1、海参中含有大量的氨基酸以及蛋白质还有丰富的微量元素,这些成分都是人体保健所必须的成分,如果长期的食用海参的话,就可以起到延年益寿的作用,尤其是对于老年人来讲,食用海参的功效会更加的明显。

2、海参中含有一种成分叫做海参毒素,这种成分能够治疗很多癌症的疾病,是一种非常不错的成分,但是由于这种成分的局限性,导致了海参在药用价值方面的使用并不是很大,但是对于癌症患者来说,如果食用海参的话,就可以起到康复治疗的效果,将癌细胞引向有益细胞。

3、海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的活性物质海参素,对多种真菌有显著的抑制作用,刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染,具有显著的抗炎、成骨作用,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4、海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,可以抑制肌肉的老化,能够延缓人体的衰老,增强机体的免疫力,是一种养生益寿的食疗佳品。

海参营养的吃法有哪些?

第一:海参和其他肉一起做,如羊肉海参汤,猪肉海参汤,羊肉海参汤有药效,对于阳萎,小便频数的患者极为有效。猪肉海参汤适用于体弱多病,抵抗力低者,同时,产妇也适用。

第二:海参做粥,营养价值很丰富。做海参粥的时候,里面要加点姜丝,能够暖胃。海参粥受到很多老年人,尤其是体弱虚寒的老人,还有就是产妇,吃点海参粥,对恢复身体效果颇好。

第三:海参,木耳一起做鸡蛋羹。具体做法是把木耳和海参切碎,放在鸡蛋中一起蒸鸡蛋羹,功效是滋阴养血。

第四:海参与蘑菇一起做汤,很有营养。

第五:海参与大枣都弄成末,用温开水冲服,对于有胃病的,虚弱的患者来说十分有效。

第六:海参做凉菜,清淡可口,营养。海参泡发后切片,加入各种调料,如盐,糖,醋,蒜泥,味精,香油,香菜等等,凉拌海参很可口,也很有营养。

海参虽好,可下列几类人不宜食用:

1.海参性滑,脾弱不运,大便稀薄的人忌食。

2.感冒咳嗽、气喘的人要少吃。

3.海参为高蛋白食物,蛋白质的代谢产物酸性成分较多。尿酸为酸性成分的一部分,尿酸排除不及,被人体吸收后,在关节中形成尿酸盐结晶,加重关节炎及痛风患者的病情。所以,关节炎及痛风患者应少食用。

4.海参蛋白质丰富,需要肠胃花更多的时间来消化,因此,肠胃功能较弱的人应慎食或少食。

5.海参含碘量高,甲状腺机能亢进者也应慎食或少食。

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